ล้างหมึกดึงกระดองออกให้สะอาด นำหมูสับที่หมักกับสามเกลอมายัดใส่ในหมึกและให้ไม่จิ้มฟันกลัดไว้กับหนวดหมึก (เราลืมหนวดหมึก555)

นำไปต้มในน้ำร้อนที่เบาไฟแล้วไม่ให้น้ำเดือดเพื่อไม่ให้ไส้ทะลัก หรือจะนำไปนึ่งก็ได้