Bersihkan ikan nila, Bumbui dengan merica, asam nipis dan garam. Diamkan 15 menit hingga bumbu meresap

Goreng ikan nila hingga kuning kecoklatan. Sisihkan

Tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan. Dan tambahkan saos tomat, saos sambal dan merica

Masukkan wortel dan nanas. Tambahkan sedikit air. Masak hingga wortel cukup matang dan air berkurang. Cicipi rasa. Dan masak hingga mengental.

Masukkan ikan dan aduk aduk kemudiab sajikan. Atau tuang saos asam manis diatas ikan yang telah digoreng.