Akhirnya bisa lengkapin koleksi ayam perbumbuannya korea. Seneng juga, meskipun kali ini telat banget haha.
Kali ini yg aku share adalah jenis ayam bumbu korea yg paling terkenal nomer 3. Kalau ini terkenalnya masih diantara korea lokalnya sendiri, dan ini biasanya cuma bisa didapetin di resto Chinese food.

Kkanpungi ini sendiri aslinya dari resep ayam kungpao, yg udah dimodifikasi dan disesuaikan sama lidah korea. Jadi biasanya ayam kungpao kan pakai daging ayam biasa, kalau kkanpungi ini pake ayam yg udh digoreng tepung. Terus bahan2nya juga pakai bahan yg bisa didapet di Korea. Terus ayamnya bisa ganti udang jugaa, biasanya disini emang pilihannya ayam / udang hehe

Kalau untuk resep ini sih biasanya pakai daging fillet dada, tapi kalau mau diganti fillet paha juga bisa. Yg jelas sih lebih enak pakai fillet daripada pakai ayam tulang :) Oh ya, ini resepnya lumayan pedes ya karena emang pakai cabe banyak. Jadi buat yg ga makan pedes / mau lebih pedes bisa disesuaikan sendiri.

🌶🌶 Cara buat minyak cabe : 🌶🌶
1. panaskan 50ml minyak sampai panas, matikan kompor.
2. masukan 2sdm bubuk cabe, 2 siung bawang putih yg sudah diiris tipis2. aduk sebentar
3. biarkan selama 15 menit, saring minyak. Minyaknya ini yg nanti dipakai.

PS: kalau mau buat langsung banyak bisa juga, seperti biasa simpan di tempat yg kering dan tertutup rapat. Pastikan minyak udh dingin sebelum dipindah ke tempat penyimpanan dan masukan kulkas. Ini bisa tahan 1 bulan.

Selamat mencoba!