ผัดซีอิ๊วทะเล
#ครัวผจญภัย ผัดซีอิ๊วอาจจะเป็นบรรพบุรุษของเมนูราดหน้าก็เป็นได้ เพราะโดยขั้นตอนผัดแล้วเเทบจะเหมือนราดหน้าทุกอย่าง ต่างกันแค่ราดหน้าคือผัดซีอิ๊วที่เพิ่มขั้นตอนต้มและทำน้ำข้นเท่านั้น ซึ่งสันนิษฐานว่า ขั้นตอนต้มนี้คือวิธีทำหมี่ผัดต้ม炒煮面แบบฮกเกี้ยน ส่วนจะผัดแบบใส่ไข่หรือไม่ไข่ ตามใจเลยครับ:)
ผัดซีอิ๊วทะเล
#ครัวผจญภัย ผัดซีอิ๊วอาจจะเป็นบรรพบุรุษของเมนูราดหน้าก็เป็นได้ เพราะโดยขั้นตอนผัดแล้วเเทบจะเหมือนราดหน้าทุกอย่าง ต่างกันแค่ราดหน้าคือผัดซีอิ๊วที่เพิ่มขั้นตอนต้มและทำน้ำข้นเท่านั้น ซึ่งสันนิษฐานว่า ขั้นตอนต้มนี้คือวิธีทำหมี่ผัดต้ม炒煮面แบบฮกเกี้ยน ส่วนจะผัดแบบใส่ไข่หรือไม่ไข่ ตามใจเลยครับ:)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผัดเส้นใหญ่ด้วยน้ำมันและไฟกลาง เหยาะซีอิ๊วดำให้ทั่วแล้วผัดให้เข้าเส้นให้ทั่วสม่ำเสมอแล้วตักขึ้นพักไว้/ผัดกุ้งปลาหมึกและก้านคะน้าด้วยน้ำมันและไฟแรง ปรุงรสเค็มหวานตามชอบได้เลย แล้วตามด้วยใบคะน้า/
- 2
ตีไข่ใส่กระทะ พอไข่เริ่มแข็งตัวนิดๆเเล้ว ก็เทเส้นใหญ่ลงไปคลุกให้ทั่ว ผัดจนกระทั่งไข่แห้งสุก เนื้อปูก้อนมันสุกอยู่แล้ว แค่ใส่ลงไปตอนท้ายสุดแล้วคั่วให้ร้อนก็พอ
- 3
ยกเสิร์ฟเลยจ้า อร่อย
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Pad See Ew with Seafood สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น