เมนูช่วงกักตัว อยากทานห่อหมกแบบเผ็ดๆ ถึงพริกแกง เลยทำเองสะเลย มีคุณแม่ช่วยควบคุมคุณภาพ ^___^ปล.จากส่วนผสมทั้งหมดได้ 4 ถ้วยค่ะ#Stayhome #ครัวตามใจแหม่ม

ปลาสวายขาว หรือ pangasius fillets หรือ basa เป็นพันธุ์ของเวียดนามที่ภาษาถิ่นเรียกว่า ga' ba sa คุณค่าทางอาหารมากมาย ทำอาหารหลากหลาย วันนี้นำมาทำห่อหมก #ครัวผจญภัย

ห่อหมก เป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว เพราะรสชาติกลมกล่อมอร่อยถูกปาก เนื้อนุ่มกินง่าย กินกับข้าวสวยร้อนๆ 

ห่อหมกปลาช่อนโบราณเป็นเมนู แรกๆที่อาจารย์สอนรสรินทร์ค่ะ การจะทำห่อหมกให้อร่อยต้องแรงดีค่ะคนห่อหมกกันเมื่อยทีเดียว เมื่อก่อนจะใช้หม้อดินเป็นภาชนผสม เพราะมีรูพรุนจะทำให้ห่อหมกเย็นเวลาคนค่ะ แต่เดี๋ยวนี้เอาภาชนะและปลาเข้าตู้เย็นก็ได้ผลดีเช่นเดียวกันค่ะ

เมื่อพ่ออยากทาน ทำเองไปค่า

โดยส่วนตัวไม่ชอบทานปลาเพราะไม่ชอบกลิ่นคาวของปลาแต่กลับทานปลาทูน่ากระป๋องใด้เลยดัดแปลงมาทำห่อหมกเนื้อไม่เหนียวเหมือนปลาสดแต่ก็ทานได้อร่อยดี

#โตมากับเมนูนี้ ทุกครั้งเวลาที่ยายทำห่อหมกเราจะรู้สึกเบื่อทุกครั้ง😅เพราะอะไรหรอ เพราะต้องมานั่งเช็ดใบตอง ล้างใบยอ ฉีกใบยอและที่สำคัญ กวนห่อหมกไงค่าาาา😩 กว่าจะเหนียว แขนนี่ล้าาาามาก เคยสงสัยว่าทำไมต้องกวนห่อหมกกันไหมค่ะ สูตรคุณยายม่วยนี้ ถ้าไม่เหนียวคือไม่ผ่านค่ะ ที่สำคัญต้องใช้สากกวนเท่านั่นนะคะ สากไม้ด้วย เขาบอกเดี๋ยวไม่อร่อย5555 แต่เป็นเมนูที่ฉันจะได้กินพุงกินไข่ปลาช่อนทุกครั้ง 😝 ยายจะเก็บไว้ให้ตลอด แอบทำตำหนิไว้บนกระทง ว่าเป็นของฉานนน แบบนี้พริก2 กับพริก3 พริก2 คือปกติ พริก3 คือของฉัน ผู้ไม่กินใบยอและมีพุงปลาอยู่ในนั้นค่าาาา55555 ยายม่วยผู้รู้ใจหลานที่สุด

สวัสดีค่ะ ดิฉันชื่อ สาธินี จาคอบส์ อายุ 44 ปี ค่ะ . ดิฉันหลงรักในการทำอาหารค่ะ เริ่มจากทางบ้าน แม่ของดิฉันทำอาหารเก่งมากๆ, แม่เป็นแม่ครัว,แม่ทำอาหารขาย และ แม่ทำอาหารรับประทานเองค่ะ. ดิฉันอยู่กับแม่ และ เห็นแม่ทำอาหาร และ เป็นผู้ช่วยแม่มาตลอดค่ะ.และ ห่อหมกปลา คือ เมนูของโปรดของ สาธินี และ คือ เมนูของโปรดของทุกคนที่บ้านด้วยค่ะ. เมนูทำไม่ยากค่ะ แค่ ต้องกวนห่อหมกให้ได้ คือ ให้เหนียว และ เติม กะทิ เรื่อยๆ กวน ไปเรื่อยๆนะค่ะ. สูตรสาธินี นี้ กวน 30 นาทีค่ะ. สูตรนี้ไม่เผ็ดมากค่ะ. สูตรนี้สาธินีทำได้ 5 กระทงใหญ่ค่ะ. ขอให้เพื่อนๆทุกคนมีความสุขกับการทำอาหารค่ะ.❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

ห่อหมกปลากะพงเนื้อนุ่มๆ หอมมาก วิธีทำก็ยุ่งยากบ้าง แต่ก็คุ้มกับเวลาครับ เพราะต้องแบ่งปลาออกมาปั่นให้ละเอียดส่วนหนึ่ง เพื่อทำให้เนื้อสัมผัสหอมของเรานุ่มอร่อย ส่วนกระทงจะทำจากใบตองก็ได้ หรือใส่ถ้วยกระเบื้องหรือถ้วยฟอยล์ก็ได้ ถ้าใช้กระทงจากใบตอง ผมมีบอกวิธีทำกระทงไว้ให้ด้วยครับเมนูนี้ไม่เผ็ดเลย เด็กกินได้เพราะใช้เครื่องแกงยี่ห้อจริงใจ จะไม่เผ็ดมากเพราะที่บ้านมีคนไม่กินเผ็ดเลย ใช้เครื่องแกงของยี่ห้อนี้ตลอด#เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินด้วย

ห่อหมกปลาสาก เป็นเมนูโปรดของครอบครัว เนื้อปลาสดๆ รสชาติเข้มข้น กินคู่ข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ

#ตั้งเป้าเราทำได้ ชอบทานห่อหมกใบยอ แต่หาทานยากจัง ช่วงสงกรานต์ว่างๆ เลยลองทำเอง ปลาช่อนแน่น ผัก และเครื่องก็แน่นด้วย

เป็นเมนูแนะนำนะคะ ห่อหมกในมะพร้าวอ่อน เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับมะพร้าวอ่อน เป็นเมนูที่ชาวต่างชาติชอบ รสชาติเผ็ดมาก น้อย ตามใจชอบ สามารถใส่เนื้ออะไรก็ได้ หน้าตาสวยงาม จัดเสิร์ฟทุกครั้ง สามารถเช็คอินได้ทุกครั้งค่ะ #เมนูประจำบ้าน