Daging Masak Putih Khas Aceh

Name: Daging Masak Putih Khas Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging, potong menjadi 30; 4 bh kentang, potong menjadi 4 bagian; 10 bh cabe ijo; 1 bh tomat ukuran besar, potong menjadi 4 bagian; 1 gelas santan kental; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; 20 bh cabe rawit; 4 siung bawang putih; 1 bh jahe ambil seujung jari; 10 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 3 ruas lawang itam; 5 butir cengkeh; 1 sdm kas kas; 2 sdm kelapa gongseng; 2 sdm kelapa parut; Sedikit jintan; 2 ruas lawang itam; 2 lbr daun pandan; 2 tangkai daun kari; 2 lbr daun salam; 1 batang sereh; 2 potong lengkuas; 3 butir kapulaga

Icha Arnis @icharniss

Aceh

Resep dari mama yg kali ini aku coba ngebikin. Dari wanginya saja sudah bisa ketebak katanya enak. Bismillah saja ya🤗

Lebih banyak

Daging Masak Putih Khas Aceh

Icha Arnis @icharniss

Aceh

Resep dari mama yg kali ini aku coba ngebikin. Dari wanginya saja sudah bisa ketebak katanya enak. Bismillah saja ya🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging, potong menjadi 30
4 bhkentang, potong menjadi 4 bagian
10 bhcabe ijo
1 bhtomat ukuran besar, potong menjadi 4 bagian
1 gelassantan kental
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
Bumbu halus
20 bhcabe rawit
4 siungbawang putih
1 bhjahe ambil seujung jari
10 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 sdmketumbar
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtpala bubuk
3 ruaslawang itam
5 butircengkeh
1 sdmkas kas
2 sdmkelapa gongseng
2 sdmkelapa parut
Sedikitjintan
Bahan pelengkap
2 ruaslawang itam
2 lbrdaun pandan
2 tangkaidaun kari
2 lbrdaun salam
1 batangsereh
2 potonglengkuas
3 butirkapulaga

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging, lumuri dengan garam dan jeruk nipis serta sedikit asam jawa. Giling bumbu hingga halus, panaskan minyak, masukkan bahan pelengkap sebelum menumis bumbu.
2

Setelah wangi, masukkan bumbu halus. Beri garam dan penyedap secukupnya.
3

Kemudian masukkan daging kedalam bumbu, tunggu -/+ 15 menit, masukkan kentang sekaligus dengan santan kental. Aduk merata hingga mendidih agar santan tidak pecah.
4

Tunggu -/+ 20 menit, agar bumbu meresap. Kemudian masukkan cabe ijo dan potongan tomat. Aduk kembali.
5

Setelah matang, angkat dan sisihkan. Sajikan dengan nasi hangat.