Palumara Kakap Merah khas Makassar

Name: Palumara Kakap Merah khas Makassar
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 ons ikan kakap segar (saya kakap merah); 2 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1 sdt air asam jawa; 2 batang serai, geprek; 1 ruas laos, geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 belimbing wuluh (saya 1); 5 buah cabe hijau, iris serong (saya skip); 5 buah cabe merah, iris serong (saya skip); 5 buah cabe rawit oranye (ganti cabe hijau dan cabe merah); 1 batang daun bawang, potong-potong; 2 gelas air putih; Secukupnya garam; 1 sdt gula merah; Secukupnya penyedap rasa (boleh skip); Secukupnya daun kemangi (saya segenggam); 1 buah tomat, potong2; 👉Bahan yang dihaluskan:; 1 ruas kunyit; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah cabe rawit (sy 2 buah cabe rawit gendut oranye)

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

.
23/06/2019
.
Minggu ke 24 dari 52 minggu
Resep ke 63 💕💕
.
Source: Bunda Amiek
.
Tiap ke Makassar mesti makan Palumara Ikan khas Makassar, Sulawesi Selatam...suedepp poll mak...💃
.
Makanya pengen bebikin sendiri... dan akhirnya recook resepnya Bunda Amiek. Trims Bunda Amiek😍🙏
.
Rasanya...wow seger...gurih kaldu ikan..pokoknya... Suedeeppp...mantul pisan👍👍👍
.
Happy cooking and happy tummy everyone😍😍😍
.
#berburuCelemekEmas
#resolusi2019
#cookpadIndonesia
#cookpad_paders
#komunitaspaders
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#palumaraIkankakap
#reseppalumara_tehyanithea
#dapurtehyanithea

Lebih banyak

Palumara Kakap Merah khas Makassar

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 porsi

7 onsikan kakap segar (saya kakap merah)
2 buahjeruk nipis, ambil airnya
1 sdtair asam jawa
2 batangserai, geprek
1 ruaslaos, geprek
3 lembardaun jeruk
3belimbing wuluh (saya 1)
5 buahcabe hijau, iris serong (saya skip)
5 buahcabe merah, iris serong (saya skip)
5 buahcabe rawit oranye (ganti cabe hijau dan cabe merah)
1 batangdaun bawang, potong-potong
2 gelasair putih
Secukupnyagaram
1 sdtgula merah
Secukupnyapenyedap rasa (boleh skip)
Secukupnyadaun kemangi (saya segenggam)
1 buahtomat, potong2
👉Bahan yang dihaluskan:
1 ruaskunyit
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 buahcabe rawit (sy 2 buah cabe rawit gendut oranye)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Bersihkan ikan kakap, potong2 sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.
2

Siapkan semua bumbu. Ulek bahan yang dihaluskan.
3

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sebentar, masukan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
4

Kemudian masukan ikan dan air putih. Campur rata dengan bumbu, masak sampai air mendidih. Masukkan potongan cabe, daun bawang,dan belimbing wuluh. Campur rata.
5

Tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa. Campur rata. Test rasa. Masak sampai ikan matang. Setelah ikan matang masukan daun kemangi dan tomat. Matikan api. Angkat dan sajikan hangat.