Semur daging betawi, memasak tanpa air..

Name: Semur daging betawi, memasak tanpa air..
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 250 ml kecap; 50 ml minyak goreng; Sedikit garam; 20 gr Ketumbar; 15 gr Lada; secukupnya Jinten; Bunga Lawang secukupnya; Biji pala secukupnya; secukupnya Kayu manis; 5 siung Bawang merah; 7 siung Bawang putih; 5 cm Jahe

Vie Noviana Mhartadianata @cook_5064124

Semur tanpa air

Lebih banyak

Semur daging betawi, memasak tanpa air..

Vie Noviana Mhartadianata @cook_5064124

Semur tanpa air

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
250 mlkecap
50 mlminyak goreng
Sedikitgaram
Sangrai
20 grKetumbar
15 grLada
secukupnyaJinten
BungaLawang secukupnya
Bijipala secukupnya
secukupnyaKayu manis
Haluskan
5 siungBawang merah
7 siungBawang putih
5 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sambik diperas agar bau amis hilang, masukan ke panci untuk memasak campurkan kecap dan minyak goreng, aduk rata, biarkan meresap...
2

Sangrai semua bumbu dgn api kecil sambil diaduk sampai harum, haluskan (saya di blender dikasih minyak goreng) jgn air yaa.. campurkan ke dalam daging td..
3

Masukan bumbu halus, bawang merah, bawang putih dan jahe dan garam.. aduk rata.. (saya sambil di bejak pakai sarung tangan) masak dgn api kecil dan panci ditutup, sesekali diaduk sambil tusuk pakai garpu pastikan daging empuk..
4

Nb: memasak semur ini harus sabar, karna tanpa air dan menggunakan api kecil, jd hanya mengandalkan uap dr tutup pancinya, tapi hasilnya benar2 memuaskan, dimana kita dapatkan kuah semur yg wangi dan kental.. selamat mencoba..