พรุ่งนี้เป็นวันไหว้บะจ่างหรือขนมจ้าง เลยทำขนมจ้างไว้ไหว้เจ้า เพิ่งเคยทำครั้งแรก ตอนแรกก็กลัวจะขม จะห่อไม่สวย แต่ออกมาไม่ขมนะคะ แต่เปลือกที่เป็นใบไผ่จะแห้งไม่เขียวสดแบบที่เค้าทำขายกัน ไม่รู้เพราะอะไร แต่ตอนหาสูตรทำไปดูในครัวคุณต๋อย คนทำขายใส่ผงด่าง กับผงกรอบ ตัวผงกรอบหรือสารบอแรกซ์อันตรายต่อร่างกาย เพราะงั้นเราว่าลองทำขนมจ้างดูว่าจะสำเร็จรึเปล่า
สูตรนี้จะใช้น้ำด่างกับน้ำมันพืช น้ำด่าง(lye water) จากบล๊อกคนจีน แต่ไม่ได้จดไว้ค่ะ แต่เทียบสัดส่วนหลายคนใช้เหมือนกัน คือ ข้าวเหนียว ครึ่งโล กับน้ำด่าง 1ชต. แล้วก็น้ำมันพืชจะต่างกันหน่อย