Potong ayam jadi 12 potong kecil kemudian bakar sebentar. Berhubung saya malas, jadi pas saya beli ayamnya sekalian minta tolong abangnya buat bersihin, potongin ama dibakar.

Goreng di minyak panas bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit merah kemudian tiriskan. Haluskan dengan blender. Kalo suka pedas, bisa ditambahkan cabe rawit merahnya.😊

Siapkan wajan besar. Isi air. Rebus sampai mendidih. Masukkan potongan ayam dan bumbu halus. Tambahkan potongan tomat, daun salam, daun jeruk, sereh geprek, lengkuas geprek. Aduk hingga rata. Tuangkan santan cair. Aduk kembali.

Tambahkan gula, garam, masako. Cicipi hingga terasa pas dan mantap rasanya. Kemudian masukkan daun kemangi. Masak dengan api kecil, aduk sesekali. Lakukan selama 15 menit sampai dengan air meniris atau daging ayamnya empuk.

Hidangan siap disajikan.