Bubur Ayam

Name: Bubur Ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kuah Kaldu; 2 L air; 2 potong paha ayam; 2 cm jahe, memarkan; 4 siung bawang putih, memarkan; 1 sdt merica butiran; 1 buah bawang bombay, belah jadi 4; 1 sdt garam; Bahan Bubur:; 2 sdm minyak goreng; 1/2 sdt minyak wijen; 4 butir bawang merah, cincang; 2 siung bawang putih, cincang; 1 sdm jahe cincang; 175 gr beras, cuci bersih, tiriskan; 1 sdm kecap ikan; 1/2 sdt merica bubuk; Bahan Pelengkap:; 1 buah jeruk nipis, potong-potong; 1 batang daun bawang, iris halus; bawang merah goreng; sambel

Rachma Esty Utami @restu_2010092

Pare Kediri

Berhubung ibu masih harus makan yang lembut, jadi bikin bubur ayam saja

Lebih banyak

Bubur Ayam

Rachma Esty Utami @restu_2010092

Pare Kediri

Berhubung ibu masih harus makan yang lembut, jadi bikin bubur ayam saja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

Bahan Kuah Kaldu
2 Lair
2 potongpaha ayam
2 cmjahe, memarkan
4 siungbawang putih, memarkan
1 sdtmerica butiran
1 buahbawang bombay, belah jadi 4
1 sdtgaram
Bahan Bubur:
2 sdmminyak goreng
1/2 sdtminyak wijen
4 butirbawang merah, cincang
2 siungbawang putih, cincang
1 sdmjahe cincang
175 grberas, cuci bersih, tiriskan
1 sdmkecap ikan
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan Pelengkap:
1 buahjeruk nipis, potong-potong
1 batangdaun bawang, iris halus
bawang merah goreng
sambel

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus air bersama paha ayam, jahe, bawang putih, merica butiran dan bawang bombay hingga ayam empuk. Angkat ayam, ambil dagingnya, suwir-suwir, sisihkan.
2

Saring air kaldu. Masukkan kembali kulit dan tulang paha ayam ke dalam kaldu, tambahkan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam agar sari kaldu ayam keluar. Angkat.
3

BUBUR: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Masukkan beras, aduk rata. Angkat, masukkan ke dalam kaldu rebus.
4

Masak sambil diaduk hingga menjadi bubur kental. Tambahkan kecap ikan dan merica bubuk, aduk rata. Angkat
5

Sajikan bubur dengan taburan ayam suwir, daun bawang, bawang goreng, perasan air jeruk nipis dan sambal.