ทำลูกชิ้นอกไก่ เตรียมถ้วยใส่อกไก่บด ผงฟู เกลือ พริกไทย น้ำแข็ง ใส่ถุงมือนวดส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปพักไว้ในตู้เย็น30นาที

ครบ30นาทีแล้ว ตั้งหม้อเติมน้ำใส่เกลือนิดหน่อย รอน้ำเดือด ใช้ช้อนค่อยตักเนื้อไก่ยอดลงไป พอสุกลูกชิ้นจะลอยขึ้นมา

ปรุงน้ำต้มยำ ใช้ถ้วยใส่พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ถั่วคั่วบด น้ำอุ่น คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

ลวกกุ้ง ลวกบะหมี่ ลวกผัดต่างๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้

นำส่วนผสมที่ลวกไว้จัดใส่ถ้วย ตักลูกชิ้นใส่ลงไป ราดน้ำต้มยำที่ปรุงไว้ลงไป พร้อมเสิร์ฟค่า