Pepes Ayam

Name: Pepes Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong2; 4 gelas santan kental; 1 lembar daun salam bagi 3(banyaknya salam tergantung banyaknya ayam yg dipepes); secukupnya daun kemangi; 2 lembar daun bawang iris2; 1 buah sereh; secukupnya kaldu bubuk(bila suka); secukupnya cabe rawit utuh(bila suka); bumbu yg dihaluskan :; 2 sdm ketumbar; 3 buah kemiri; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 sm jahe; 1/2 sdt lada(saya tidak pakai); 2 ruas lengkuas(bila suka)

Bunda Aminah @cook_2392902

Dirumah ada yg mau pepes ayam ada juga yg minta ayam bakar yaa sudah.. satu masakan saya bagi dua, yg satu dipepes satunya lagi dibakar. Bumbu2nya sama saja dengan opor ayam, jadi satu masakan bisa empat variasi. Pepes ayam, ayam bakar, opor ayam, ayam goreng serundeng. Dari pada repot ! sekaligus sy buat banyakan. Makan klu pakai pepes ini nafsu bangettt.. tapi pepes ini memang ada yg tidak memakai santan gimana selera aja sih.. klu sy suka yg pakai santan, makannya dgn sambal mentah limo emmm...ajiiibbb...

Lebih banyak

Pepes Ayam

Bunda Aminah @cook_2392902

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam potong2
4 gelassantan kental
1 lembardaun salam bagi 3(banyaknya salam tergantung banyaknya ayam yg dipepes)
secukupnyadaun kemangi
2 lembardaun bawang iris2
1 buahsereh
secukupnyakaldu bubuk(bila suka)
secukupnyacabe rawit utuh(bila suka)
bumbu yg dihaluskan :
2 sdmketumbar
3 buahkemiri
7 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 smjahe
1/2 sdtlada(saya tidak pakai)
2 ruaslengkuas(bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam lalu beri garam dan jeruk nipis diamkan sebentar, cuci bersih.
2

Tumis bumbu halus beri air sedikit agar bumbu matang sempurna, setelah matang masukkan ayam aduk2 sebentar.
3

Masukan santan, beri gula, garam, kaldu bubuk(jika suka), air asam. bisa juga menggunakan tomat tapi bila sudah air asam jangan pakai tomat pilih salah satu saja.
4

Setelah bumbu mengental sekali, masukan daun kemangi aduk2 sampai kemangi layu, matikan apinya, diamkan ayam kira2 1 jam, agar bumbu menyerap.
5

Bungkus satu persatu ayam dengan daun pisang, beri salam, 2 buah cabe rawit utuh(bila suka) dan daun bawang yg telah diris, lalu kukus kira2 20 menitan sampai ayam terasa wangi. matikan apinya.. pepes siap disantap..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bunda Aminah @cook_2392902

pada 28 Agustus 2016 06.12

"Aku beriman kepada Allah Seperti aku meyakini matahari. Bukan karena aku melihatnya tetapi di sebabkan olehnya, Aku melihat segalanya." Imam Ali bin abi thalib As.

Lebih banyak

Komentar (2)

Apipah ratna komala @cook_16376749

30 Maret 2019 05.51

Itu bahannya kaya bikin tahu dan usus yh

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Ayam Sereh Cabe Rawit Ketumbar Kemangi Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya