Tempe Nasi Kotak / Oseng Tempe

Name: Tempe Nasi Kotak / Oseng Tempe
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 blok tempe (potong dadu, goreng); 1/2 blok tahu (skip tidak apa); 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 10 buah cabe keriting (giling, tambah jika kurang pedas); 2 buah cabai hijau besar (potong serong); 6 buah cabai hijau kecil (potong kasar); 2 cm lengkuas; 1 lembar daun salam segar; 1 sdm saus cabai (munjung); 1 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 500 cc kaldu ayam (saya buat kaldu ayam sendiri, hasil rebusan dada ayam 1 kg selama 1 jam); 3 sdm minyak untuk menumis; secukupnya garam gula merica

asihsri @asihsri

deket ulekan

Ini cuma oseng tempe tapi tetangga saya ampe pesen dan akhirnya saya buatkan spesial dengan ekstra cabe giling karena kata beliau, masakan saya kurang pedas 😆

Lebih banyak

Tempe Nasi Kotak / Oseng Tempe

asihsri @asihsri

deket ulekan

Ini cuma oseng tempe tapi tetangga saya ampe pesen dan akhirnya saya buatkan spesial dengan ekstra cabe giling karena kata beliau, masakan saya kurang pedas 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

1 bloktempe (potong dadu, goreng)
1/2 bloktahu (skip tidak apa)
3 siungbawang putih
7 siungbawang merah
10 buahcabe keriting (giling, tambah jika kurang pedas)
2 buahcabai hijau besar (potong serong)
6 buahcabai hijau kecil (potong kasar)
2 cmlengkuas
1 lembardaun salam segar
1 sdmsaus cabai (munjung)
1 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
500 cckaldu ayam (saya buat kaldu ayam sendiri, hasil rebusan dada ayam 1 kg selama 1 jam)
3 sdmminyak untuk menumis
secukupnyagaram gula merica

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Iris tipis, bawang merah, bawang putih. ☞Siapkan wajan dan beri minyak, panaskan. ☞ tumis irisan bawang merah, daun salam dan lengkuas.
2

Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng beserta potongan cabe hijau besar dan kecil. ☞ Aduk rata sampai berbau harum. ☞Masukkan cabe giling, kecap asin, kecap manis saus cabe, merica, garam dan gula. ☞Aduk rata.
3

Masukkan air kaldu, didihkan sampai agak kering. ☞Koreksi rasa asin manisnya. ☞Tempe sudah siap disajikan.