Ketupat Sayur Lebaran Resep Nenek

Name: Ketupat Sayur Lebaran Resep Nenek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh Pepaya Muda Parut; 1 kg Kacang Panjang potong 1cm; 2 kg Kentang Potong dadu; 5 buah Petai; 4 batang Daun Bawang; 250 gr Bawang Merah Goreng untuk Akhir; Bumbu Ulek :; 500 gr Cabai Merah Keriting; 200 gr Cabai Rawit Merah; 200 gr Bwwang Merah; 100 gr Bawang putih; 10 butir Kemiri; 2 ruas jahe; 250 gr Gula Merah; 250 gr Ebi Kering; 2 bh Terasi bulat; Bumbu Lainnya; 5 lembar daun salam; 4 ruas Lengkuas; 4 bh Serai; 2 bh Santan Kelapa; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula Pasir; secukupnya Penyedap Vetsin

Melati Meliantha @melatimey

Jakarta Selatan

Praktik masak untuk tahun depan

Lebih banyak

Ketupat Sayur Lebaran Resep Nenek

Melati Meliantha @melatimey

Jakarta Selatan

Praktik masak untuk tahun depan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhPepaya Muda Parut
1 kgKacang Panjang potong 1cm
2 kgKentang Potong dadu
5 buahPetai
4 batangDaun Bawang
250 grBawang Merah Goreng untuk Akhir
Bumbu Ulek :
500 grCabai Merah Keriting
200 grCabai Rawit Merah
200 grBwwang Merah
100 grBawang putih
10 butirKemiri
2 ruasjahe
250 grGula Merah
250 grEbi Kering
2 bhTerasi bulat
Bumbu Lainnya
5 lembardaun salam
4 ruasLengkuas
4 bhSerai
2 bhSantan Kelapa
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula Pasir
secukupnyaPenyedap Vetsin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bumbu halus dan bumbu lainnya hingga wangi dan masukan gula merah hingga matang dan campurkan santan kental
2

Dengan tempat terpisah masak godok semua sayur dengan santan cair hingga matang
3

Satukan keduanya bumbu dan sayur, tambahkan garam gula dan penyedap secukupnya, taburkan bawang goreng. Sajikan bersama lauk pendamping Opor, rendang atau semur