Pepes Ikan Simpel

Name: Pepes Ikan Simpel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Daun pisang; Sedikit minyak utk menumis; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 15 buah cabai rawit; 3 buah tomat ukuran kecil; 7 lembar daun jeruk buang tulangnya; 7 lembar daun salam; 3 batang serai potong2; 1 ruas lengkuas potong2; 5 buah tomat agak hijau iris

Shendy @shendycahya

Pengennya ikannya dibungkus satu2 tapi daun pisangnya adanya kecil2, akhirnya dijadikan satu aja 😂

Lebih banyak

Pepes Ikan Simpel

Shendy @shendycahya

Pengennya ikannya dibungkus satu2 tapi daun pisangnya adanya kecil2, akhirnya dijadikan satu aja 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan
1 buahjeruk nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaDaun pisang
Sedikitminyak utk menumis
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
15 buahcabai rawit
3 buahtomat ukuran kecil
Bumbu cemplung
7 lembardaun jeruk buang tulangnya
7 lembardaun salam
3 batangserai potong2
1 ruaslengkuas potong2
5 buahtomat agak hijau iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, kerat2 kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan setengah jam lalu cuci kembali. Tiriskan.
2

Haluskan bumbu kemudian tumis. Setelah kadar air berkurang masukkan gula, garam, kaldu jamur dan bumbu cemplung kecuali tomat. Aduk rata. Koreksi rasa.
3

Lumurkan bumbu yang sudah matang ke ikan sampai rata. Bisa dimarinasi 1/2-1 jam
4

Alasi pinggan dengan daun pisang. Tata ikan yg sudah dimarinasi di pinggan lalu taburi tomat. Tutup dengan daun pisang kembali. Kukus 30-45 menit.