สับขิง,ซอยต้นหอมและหั่นหอมใหญ่

เติมเกลือลงในน้ำเปล่า 2 ถ้วย หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นๆ ลงไปแช่เกลือ 3-4 ชั่วโมง หรือจนนิ่ม นำขึ้นมาพักไว้

ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วยลงในหม้อใบเล็ก ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป คนไปเรื่อยๆ ด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาทีจนข้น เทลงไปในกะละมังเล็กผสม

ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็น

ใส่ต้นหอม, หอมใหญ่, กระเทียม และขิงลงไป คนผสมพอเข้ากัน เทลงในกะละมังผสมที่ใส่ผักกาดขาวไว้ นวดผสมจนเข้ากัน ตักใส่ขวดโหล หรือตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ