(ถ้ามีเวลา) หมักอกไก่กับซีอิ้วและพริกไทยป่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จะทำให้อกไก่นุ่มขึ้น

เด็ดผักบุ้งใส่ถ้วยให้ยาวพอดี หลังจานนั้นใส่ส่วนผสม น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำเปล่า ลงในถ้วยเตรียมไว้

เทน้ำมันลงกระทะรอให้ร้อน แล้วนำพริกและกระเทียมใส่ลงไปผัดพอให้กลิ่นหอม

นำไก่ลงไปผัดพอให้สุกทุกด้าน หลังจากนั้นนำผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงผัด แล้วใส่เห็ดเข็มทองลงไป(ผัดไม่ต้องนาน)

ชิมรสชาติ ปรุงแล้วแต่ชอบ ถ้าพอใจปิดไฟแล้วยกขึ้นเสิร์ฟได้เลย