Sambel tumpang solo

Name: Sambel tumpang solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus tempe papan uk sedang; 1/3 papan tempe busuk; 3 kotak tahu putih potong dadu; 1 santan kara; 1 1/2 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; 1 butir gula merah; 700 ml air; 8 buah cabe merah; 5 buah cabe hijau; 5 buah cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 2 buah kemiri; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam

Kharisma Est @kharest

Jogja - Solo

Bumbu tumis sebelumnya saya rebus bersama tempe untuk memudahkan waktu mengulek saja. Bisa tanpa direbus dan langsung diuleg sesuai selera masing2. Selamat mencoba

Lebih banyak

Sambel tumpang solo

Kharisma Est @kharest

Jogja - Solo

Bumbu tumis sebelumnya saya rebus bersama tempe untuk memudahkan waktu mengulek saja. Bisa tanpa direbus dan langsung diuleg sesuai selera masing2. Selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bungkustempe papan uk sedang
1/3 papantempe busuk
3 kotaktahu putih potong dadu
1santan kara
1 1/2 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
1 butirgula merah
700 mlair
Bahan tumis
8 buahcabe merah
5 buahcabe hijau
5 buahcabe rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskencur
2 buahkemiri
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air, tunggu sampai mendidih. Masukan semua tempe dan bumbu tumis kecuali daun salam, daun jeruk dan kemiri. Rebus semua bahan sampai empuk lalu tiriskan
2

Hancurkan tempe lalu sisihkan.
3

Uleg rebusan bumbu2 +kemiri sampai lembut lalu tumis dalam minyak panas tambahkan daun salam, daun jeruk tunggu sampai harum.
4

Masukan air tunggu sampai mendidih. Masukan tempe yg sudah dilembutkan, garam, gula pasir, gula merah aduk rata tunggu sampai air sedikit menyusut.
5

Masukan tahu dan santan kental. Aduk rata lalu koreksi rasa.
6

Tunggu sampai tahu matang dan bumbu meresap.
7

Sambel tumpang siap disajikan bersama rebusab sayur sesuai selera