ตั้งกระทะไฟกลาง ลงน้ำมันเจียวกระเทียมพอหอม ใส่เบค่อนลงผัดสักครู่ให้หอมก่อน

แบ่งเบค่อนไว้ครึ่งกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป1ฟอง ผัดไข่พอหอม ใส่เส้นลงไปผัดให้เข้ากัน

ตอนผัดเส้นใช้ไฟแรง แล้วปรุงรส ใส่ซีอิ้วดำไปด้วย แล้วตามด้วยต้นหอม และแครอท

นำผักคอสหั่นท่อนวางใส่จาน นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดแล้ววางบนผักคอส โรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ