Rica Rica Ayam Kampung

Name: Rica Rica Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 4; 1 ikat kemangi; 5 lbr daun jeruk; 2 batang sereh, geprek; 2 lbr daun salam; Secukupnya air; 14 siung bawang merah (sy pake yv ukuran kecil); 8 siung bawang putih; 6 bh cabe merah besar; 5 bh cabe rawit (klo suka pedas bs ditambahkan); 1 ruas jahe; 1 ruas laos; 1 sdt kunyit bubuk; Gula, garam n lada; Penyedap rasa sapi (optional)

aisyah hanri @Pawon_AisH

Surabaya

Masakan ibu ini suka bikin kangen. Rica rica ayam ala ibu. Apalgi dibuat dengan ayam kampung yg bs lbh mantap. Monggo dicoba. Happy cooking moms. #semuatentangibu #makananfavoritibu

Lebih banyak

Rica Rica Ayam Kampung

aisyah hanri @Pawon_AisH

Surabaya

Masakan ibu ini suka bikin kangen. Rica rica ayam ala ibu. Apalgi dibuat dengan ayam kampung yg bs lbh mantap. Monggo dicoba. Happy cooking moms. #semuatentangibu #makananfavoritibu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong 4
1 ikatkemangi
5 lbrdaun jeruk
2 batangsereh, geprek
2 lbrdaun salam
Secukupnyaair
Bumbu Halus:
14 siungbawang merah (sy pake yv ukuran kecil)
8 siungbawang putih
6 bhcabe merah besar
5 bhcabe rawit (klo suka pedas bs ditambahkan)
1 ruasjahe
1 ruaslaos
1 sdtkunyit bubuk
Gula, garam n lada
Penyedap rasa sapi (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ayam kampung kurleb 20 menit. Setelah itu Bakar sebentar untuk menambah rasa ayam lbh gurih. Sisihkan
2

Haluskan/Blender bawang merah, putih, cabe besar, cabe kecil, kemiri, jahe, laos n kunyit bubuk
3

Tumis bumbu halus n daun jeruk, salam n sereh sampai harum. Setelah harum masukkan ayam n beri air secukupnya, tambahkan gula, garam secukupnya klo perlu boleh ditambahkan penyedap rasa sapi. Masukkan kemangi. Masak sampai ayam empuk. Jika air menyusut n ayam kurang empuk tambahkan air sampai ayam empuk. Trakhir cicipi rasa.
4

Siap disajikan bersama nasi hangat. Selamat mencoba 😊