Gulai Kambing

Name: Gulai Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging kambing (rebus dng jahe & lengkuas 15 menit - tiriskan); 6 lembar daun jeruk (sobek2); 4 lembar daun salam; 3 batang sereh (geprek); 2 buah cengkeh; sesuai selera garam, gula, kaldu bubuk, pala bubuk; sesuai selera cabe rawit (utuh); 1 sdt kayu manis bubuk / 1 batang kayu manis; 200 ml santan; Bumbu Halus :; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 butir kemiri (sangrai); 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; TABURAN : Bawang goreng

@rirkytchen @cook_2597486

Jakarta

gulai endeus.. biasanya masak gulai ini pake daging sapi, krn request pak misua lg pengen kambing.. edisi daging qurban 😂🙌

Lebih banyak

Gulai Kambing

@rirkytchen @cook_2597486

Jakarta

gulai endeus.. biasanya masak gulai ini pake daging sapi, krn request pak misua lg pengen kambing.. edisi daging qurban 😂🙌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging kambing (rebus dng jahe & lengkuas 15 menit - tiriskan)
6 lembardaun jeruk (sobek2)
4 lembardaun salam
3 batangsereh (geprek)
2 buahcengkeh
sesuai seleragaram, gula, kaldu bubuk, pala bubuk
sesuai seleracabe rawit (utuh)
1 sdtkayu manis bubuk / 1 batang kayu manis
200 mlsantan
Bumbu Halus :
1 sdtketumbar
1 sdtjinten
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
6 butirkemiri (sangrai)
3 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmlengkuas
TABURAN : Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kembali daging kambing yg sebelumnya sudah direbus dng : air 1 liter, daun salam, daun jeruk, sereh (saya rebus -/+ 2jam) **pak misua suka daging ny empuuuukkk
2

Tumis bumbu halus sampe wangi banget 😁
3

Masukan santan & bumbu halus yg telah ditumis kedalam rebusan daging, masak sampe santan meresap
4

Masukan bumbu lainnya & cabe rawit, masak hingga bumbu meresap
5

TEST rasa sebelum diangkat/dimatikan apinya.. taburin bawang goreng
6

NOTE : banyak nya kuah gulai tergantung selera yah, krn suami suka agak kering, jd saya masak sampai kuah agak menyusut