Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam broiler; 1 buah jeruk nipis; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas Jahe (Geprek); 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk purut; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; 300 ml air; 65 ml santan (aku pake kara); 2 sdm gula merah sisir; Penyedap rasa; 10 buah cabe merah besar buang isinya; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 4 butir kemiri

Mom's Aqilla @cook_17012769

Bondowoso

Ceritanya ini bikin ayam bakar karena ada orderan mendadak dari teman2 suami saya buat makan-makan.. Alhamdulillah pada puas dengan rasanya.. Selamat mencoba ya bunda 😍
#ahlinyaAyam
#ayambakarbumburujak
#ayambakar
#masakanindonesia
#olahanayam
#ayam
#masakannusantara

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Mom's Aqilla @cook_17012769

Bondowoso

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam broiler
1 buahjeruk nipis
Bumbu pelengkap :
1 batangsereh (geprek)
1 ruasJahe (Geprek)
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk purut
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
300 mlair
65 mlsantan (aku pake kara)
2 sdmgula merah sisir
Penyedap rasa
Bumbu halus :
10 buahcabe merah besar buang isinya
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 cmkunyit
4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis diamkan 10 menit lalu cuci dengan air mengalir
2

Tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun jeruk purut, jahe hingga mengeluarkan minyak
3

Masukan gula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa aduk hingga rata
4

Masukan ayam kedalam bumbu, tambahkan air tunggu mendidih. Masukan santan & masak ayam hingga warna berubah menjadi pucat serta air menyusut
5

Jika sudah menyusut koreksi rasa, matikan api
6

Kemudian bakar ayam menggunakan arang, atau bisa menggunakan magic roaster.. Kalau ingin lebih kesat & enak bisa pake arang ya bunda