Cuci bersih ayam kemudian rebus sampai matang. (Me: saat merebus dikasih bumbu karena requestnya pak suami kalau direbus dibumbui). Bumbunya: gula, garam, bawang putih, daun jeruk, daun salam, kunyit dan penyedap. Boleh skip yah sesuai selera. Hehe

Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis hingga berubah warna. Tambahkan gula, garam, gula merah, saos, penyedap). Aduk aduk sampai rata.

Tambahkan sedikit air. Tunggu sampai mendidih. Kemudian tes rasa jika sudah pas masukkan ayam. Ukep sampai bumbu menyusut dan meresap.

Angkat ayam. Jika bumbu sudah menyusut.

Siapkan bumbu olesan. Campur semua bumbu olesan sampai rata. Siapkan teflon. Beri sedikit margarin. Jika margarin sudah mencair. Panggang ayam dan beri bumbu olesan.

Balik balik ayam dan beri bumbu olesan di setiap sisi. Jangan sampai gosyong yah.

Jika sudah angkat dan siap santap.