Ayam Rica Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 6 buah cabe merah besar; 15 buah cabe rawit kecil (bisa ssuai selera); 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 buah kemiri; 2 cm lengkuas,geprek; 1 buah sereh,geprek; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 genggam kemangi; secukupnya Daun bawang; Garam; Gula; Penyedap; Sedikit kecap

avikadian @avikadian

Surabaya

Ayam Rica Rica Kemangi

avikadian @avikadian

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgayam
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
6 buahcabe merah besar
15 buahcabe rawit kecil (bisa ssuai selera)
1 cmkunyit
1 cmjahe
2 buahkemiri
2 cmlengkuas,geprek
1 buahsereh,geprek
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 genggamkemangi
secukupnyaDaun bawang
Garam
Gula
Penyedap
Sedikitkecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih,bawang merah,cabe merah,cabe rawit,kemiri,kunyit, dan jahe.. sisihkan.
2

Rebus ayam dengan 2 lembar daun salam dan tambahkan sedikit garam... sisihkan...
3

Panaskan minyak... tumis bumbu halus tambahkan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, sereh dan lengkuas yang sudah digeprek.. tumis hingga matang...
4

Jika bumbu sudah matang masukan air kaldu rebusan ayam/air biasa... tambahkan garam.. gula... penyedap dan sedikit kecap... koreksi rasa...
5

Setelah rasa pas... masukan ayam yg sudah direbus tadi.. aduk2 tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap ke ayam
6

Setelah air agak menyusut masukan kemangi dan daun bawang... tunggu sebentar sampai agak layu...
7

Angkat dan sajikan...