โขลกเครื่องแกงให้ละเอียดเตรียมไว้

ตั้งกระทะพอร้อน ใส่กระเทียมสับ รอจนจนกระเทียมหอม ตามด้วยพริกแกงผัดด้วยไฟอ่อนให้หอม เติมน้ำนิดหน่อย ตามด้วยสามชั้นหั่น รวนสักพักใส่เห็ดเผาะ ผัดต่อไป เติมน้ำพอท่วมเห็ด ปิดฝากระทะรอจนเห็ดไกล้สุก ใส่ยอดมะขามอ่อนหรือใบชะมวงอ่อนซอย ตั้งไฟต่อสักครู่ ชิมรส ตามชอบตักใสจานพร้อมเสร