Babi Hong

Name: Babi Hong
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg samchan (pork belly); Jahe seukuran 2.5 ruas ibu jari, kupas, iris tipis; 2.5 sdt merica (butiran); 4 sdt garam; 3 batang kayu manis (@5cm); 5 lembar daun salam; 5 buah kembang lawang/pekak; 1.5 sdt cengkeh; Air; 2 sdm kecap manis (untuk membalur samchan saja); 5 sdm saos tiram; 5 sdm kecap asin; 4 sdm chinese cooking wine; 2 sdt gula; 2.5 sdm minyak wijen; 120 ml air; 1 sdm maizena encerkan dalam 50 ml air

@rockadocta @rockadocta

Jakarta

Bisa makan enak dengan sedikit effort dan budget lebih murah tentunya

Lebih banyak

Babi Hong

@rockadocta @rockadocta

Jakarta

Bisa makan enak dengan sedikit effort dan budget lebih murah tentunya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

1 kgsamchan (pork belly)
Bumbu Rebusan
Jahe seukuran 2.5 ruas ibu jari, kupas, iris tipis
2.5 sdtmerica (butiran)
4 sdtgaram
3 batangkayu manis (@5cm)
5 lembardaun salam
5 buahkembang lawang/pekak
1.5 sdtcengkeh
Air
Bahan marinasi + kuah
2 sdmkecap manis (untuk membalur samchan saja)
5 sdmsaos tiram
5 sdmkecap asin
4 sdmchinese cooking wine
2 sdtgula
2.5 sdmminyak wijen
120 mlair
1 sdmmaizena encerkan dalam 50 ml air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih samchan, rebus dengan bumbu rebusan selama 45 menit. Angkat, tiriskan, dinginkan lalu potong2 sesuai selera
2

Balur potongan samchan dengan kecap manis sampai rata
3

Campur semua bahan marinasi kecuali maizena, lalu rendam potongan samchan yang sudah dibalur kecap manis selama 30 - 60 menit
4

Kukus selama 1.5 - 2 jam
5

Tiriskan samchan, tata di piring
6

Masak kuah dengan larutan maizena, aduk2 sampai mendidih lalu siramkan di atas samchan