Ayam woku khas Manado anti gagal

Name: Ayam woku khas Manado anti gagal
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam 1ekor/potong 10; 1 buah Jeruk nipis; Sedikit garam; Daun kunyit 2 lembar cuci di robek robek buang batang tengahnya; Sereh 2 batang cuci (ambil putihnya aja) digeprek; Daun pandan 1 lembar cuci lalu ikat simpul; Daun jeruk 6 lembar cuci robek buang batang tengahnya; Tomat 2 buah cuci potong potong (buang bijinya); 10 cabe rawit utuh (terserah); Kemangi 3 ikat cuci petik daunnya; Daun bawang 1 batang cuci lalu di iris; Garam 1sdm (kira kira ya); Gula 1sdt (kira kira ya); Penyedap 1/2 sdt (kira kira ya); 750 ml air; 10 bawang merah uk sedang; 4 bawang putih uk sedang; 5 butir kemiri (sangrai dulu); 6 cabe merah besar (pakai cabe merah keriting juga boleh, selera; 5 cabe rawit merah; 3 cm Jahe; 3 cm Kunyit

Shintya San @shintyasan

Ternyata sangat mudah membuat resep.. ini first resepku yg padahal sudah berkali kali membuat masakan ini. Dijamin rasanya maknyus

Lebih banyak

Ayam woku khas Manado anti gagal

Shintya San @shintyasan

Ternyata sangat mudah membuat resep.. ini first resepku yg padahal sudah berkali kali membuat masakan ini. Dijamin rasanya maknyus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

Ayam 1ekor/potong 10
1 buahJeruk nipis
Sedikitgaram
Bumbu cemplung
Daun kunyit 2 lembar cuci di robek robek buang batang tengahnya
Sereh 2 batang cuci (ambil putihnya aja) digeprek
Daun pandan 1 lembar cuci lalu ikat simpul
Daun jeruk 6 lembar cuci robek buang batang tengahnya
Tomat 2 buah cuci potong potong (buang bijinya)
10cabe rawit utuh (terserah)
Kemangi 3 ikat cuci petik daunnya
Daun bawang 1 batang cuci lalu di iris
Garam 1sdm (kira kira ya)
Gula 1sdt (kira kira ya)
Penyedap 1/2 sdt (kira kira ya)
750 mlair
Bumbu yg dihaluskan
10bawang merah uk sedang
4bawang putih uk sedang
5 butirkemiri (sangrai dulu)
6cabe merah besar (pakai cabe merah keriting juga boleh, selera
5cabe rawit merah
3 cmJahe
3 cmKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam kucuri jeruk nipis dan sedikit garam biarkan 30 menit lalu bilas lagi dan siapkan bahan lainnya
2

Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan amis dan lemak nya sekitar 10menit lalu tiriskan (optional ya kalau mau langsung dimasak jg gpp gak usah direbus dulu)
3

Panaskan sedikit minyak (kira kira aja) tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu Cemplung daun kunyit, daun jeruk, daun pandan, sereh lalu aduk merata sampai matang dan harum lalu masukkan ayam nya aduk rata lalu tambahkan air
4

Masukkan tomat dan cabe utuh Tunggu sampai air setengah surut lalu tambahkan garam, gula, penyedap aduk rata dan tunggu sampai air sudah sisa sedikit (cek rasa ya)
5

Jika sudah mau selesai masukkan daun kemangi dan daun bawang aduk rata sekitar 1 menit lalu matikan api. Selamat mencoba ya