ตำพริกไทยเม็ด หอมแดง กะปิ จนละเอียด ตั้งไฟ กะทิใส่หม้อ พอเดือด ใส่เครื่องที่ตำ..ปรุงด้วยน้ำตาล มะขาม น้ำปลา ค่อยเติม และชิมรส จนชอบ ใส่สายบัว..ปลาทู..ไฟอย่าแรง..(ถ้ารู้สึกน้ำกะทิน้อยเติมน้ำเพิ่มได้คะ)