น้ำพริกขี้กา.ผักต้ม(เจ)
#ครัวผจญภัย น้ำพริกขี้กานี่คือน้ำพริกชาวบ้านอย่างแท้จริงเลย ง่ายๆแต่แซ่บ เครื่องเคราไม่มีอะไรยุ่งยาก ทำกินกันตามบ้านนอกคอกนากันมานมนานแล้วละ. “น้ำพริกขี้กา” คนสมัยก่อนตั้งชื่อตามลักษณะของน้ำพริกที่มีสีเหลืองๆ เขียวๆ เหมือนขี้ของอีกาที่ไปกินพืชผักผลไม้แล้วถ่ายออกมา ถึงแม้ชื่อของน้ำพริกจะไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ แต่รับรองว่าถ้าได้ลองทำและลองกินแล้วจะติดใจ งั้นเรามาเข้าครัวลองทำ “น้ำพริกขี้กา” กันเลยดีกว่า...
น้ำพริกขี้กา.ผักต้ม(เจ)
#ครัวผจญภัย น้ำพริกขี้กานี่คือน้ำพริกชาวบ้านอย่างแท้จริงเลย ง่ายๆแต่แซ่บ เครื่องเคราไม่มีอะไรยุ่งยาก ทำกินกันตามบ้านนอกคอกนากันมานมนานแล้วละ. “น้ำพริกขี้กา” คนสมัยก่อนตั้งชื่อตามลักษณะของน้ำพริกที่มีสีเหลืองๆ เขียวๆ เหมือนขี้ของอีกาที่ไปกินพืชผักผลไม้แล้วถ่ายออกมา ถึงแม้ชื่อของน้ำพริกจะไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ แต่รับรองว่าถ้าได้ลองทำและลองกินแล้วจะติดใจ งั้นเรามาเข้าครัวลองทำ “น้ำพริกขี้กา” กันเลยดีกว่า...
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำพริกหยวกเขียว.พริกหยวกแดง และพริกขี้หนูเขียว-แดง มาเสียบไม้
- 2
เห็ดออรินจิ นำมาฝานแล้วเสียบไม้
- 3
ติดเตาแก๊ส..หรือใช้เตาถ่านก็ได้ตามสะดวก,จากนั้นนำพริกทั้งสามอย่างกับเห็ดไปปิ้ง..พลิกไปมาจนสุกเกรียม
- 4
นำลงมาพักจนเย็น ทำการลอกเปลือกออก
- 5
ตัดก้านออก ตัดเป็นท่อนๆ เห็ดก็หั่นด้วย
- 6
นำเห็ด,พริกหั่นแล้ว..ลงครกตำ จนเข้ากัน ไม่แหลกมากนัก
- 7
ปรุงรสโดยใส่น้ำมะนาว,ผงปรุงรสเห็ดหอม,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทราย แล้วคลุกจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ...
- 8
เตรียมหั่นผักเป็นชิ้นๆ เพื่อนำไปต้ม ใส่เกลือนิดนึงลงไปในน้ำที่จะต้มด้วย พอสุกยกลงแช่ในน้ำเย็น จึงตักออกพักจนสะเด็ดน้ำ
- 9
นำมาแต่งใส่จาน พร้อมเสริ์ฟ..เท่านี้ก็จะได้น้ำพริกไว้ทานกันแล้ว
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น