Ceker Mercon

Name: Ceker Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ceker Ayam; 2 batang Serai (geprek); 4 helai Daun Jeruk; 1 sachet Kunyit Bubuk; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Air; 10 siung Bawang Putih; 2 cm Jahe; 5 buah Bawang Merah; 15 biji Cabe Rawit; 2 biji Cabe Merah

Eko Cahyono Putra @putrakoet

Baubau, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Makan favorit saya nih ! Prinsip saya ceker enak itu harus empuk/mumut kalo orang jawa bilang. Rasa mengikuti👌🏻. Ini pake versi pelunakan nya tanpa bumbu, jadi seasoning nya terakhir.

Lebih banyak

Ceker Mercon

Eko Cahyono Putra @putrakoet

Baubau, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Makan favorit saya nih ! Prinsip saya ceker enak itu harus empuk/mumut kalo orang jawa bilang. Rasa mengikuti👌🏻. Ini pake versi pelunakan nya tanpa bumbu, jadi seasoning nya terakhir.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

500 grCeker Ayam
2 batangSerai (geprek)
4 helaiDaun Jeruk
1 sachetKunyit Bubuk
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Bumbu Halus
10 siungBawang Putih
2 cmJahe
5 buahBawang Merah
15 bijiCabe Rawit
2 bijiCabe Merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong kuku ceker terlebih dahulu, lalu bersihkan dari kotoran. Didihkan air campuri dengan se sendok makan garam, matikan kompor dan rendam ceker selama 10 menit. Bersihkan ceker dari kulit luar nya.
2

Siapkan panci presto, isi air secukupnya, tambahkan 1 sdm kunyit bubuk, 2 helai daun jeruk dan 1 batang serai geprek. Masukkan ceker dan tunggu sampai +-30 menit. Jika sudah jangan buang air rebusan ceker.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air rebusan ceker secukupnya, daun jeruk dan serai. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masukkan ceker, tunggu sekitar +-15 menit/sampai air menipis.
4

Sajikan dengan taburan cabai rawit cincang biar tambah meledak ! Hehehe