นำเนื้อปลาล้างสะอาดหั่นพอคำโต ตีไข่ให้แหลกนำไข่ผสมกับแป้งโกกิ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย คนคลุกให้เข้ากันก่อนหย่อนในกระทะ คลุกด้วยแป้งผงโกกิล้วนผ่านๆให้พอติดบางๆอีกที ทอดไฟปานกลางเหลืองหอมน่าทานเชียว

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกกระเทียมที่โขลกไว้ผัดให้หอม ใส่พริกแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอย เติมน้ำเล็กน้อย ใส่พริกเหลือง ใบมะกรูด กระชาย เม็ดพริกไทยสด ผัดจนได้ที่ชิมรสชาติปรุงตามฉันนน 😊

จากนั้นนำปลาที่เราทอดทิ้งไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากันพองาม รสชาติจัดจ้านแซ่บคั๊กๆๆ🥰 ตามด้วยข้าวร้อนๆ โอ้ยดีแท้เลยเจ้าค่ะ