Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam

Name: Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam (Poyong 6); 400 ml Air; 4 Biji Asam Jawa; 2 Batang Sereh; 10 Lembar daun Jeruku; bumbu halus; 10 Buah Bawang Putih; 20 Buah Bawang Merah; 50 biji Cabe Rawit; 10 biji Cabe Kriting; 1 Ruas Jahe; 1 Ruas Kunyit; 1 Ruas Lengkuas; 2 Butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 2 sdt Lada; 1,5 sdm Garam; 1 sdt Royko Ayam

Dapur Mimi Seru @Nilla_Darwin

Karawaci - Tangerang

Buatnya simpel ga serumit yang dibayangkan, makanan khas dr Madura.
Gurih, pedas, nikmat.
Rekomend buat dijadiin makanan alternatif.
Ga ad bebek, pakai ayampun bisa.

Lebih banyak

Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam

Dapur Mimi Seru @Nilla_Darwin

Karawaci - Tangerang

Buatnya simpel ga serumit yang dibayangkan, makanan khas dr Madura.
Gurih, pedas, nikmat.
Rekomend buat dijadiin makanan alternatif.
Ga ad bebek, pakai ayampun bisa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorAyam (Poyong 6)
400 mlAir
4 BijiAsam Jawa
2 BatangSereh
10 Lembardaun Jeruku
..🐥🐥🐥
bumbu halus
10 BuahBawang Putih
20 BuahBawang Merah
50 bijiCabe Rawit
10 bijiCabe Kriting
1 RuasJahe
1 RuasKunyit
1 RuasLengkuas
2 ButirKemiri
1 sdtKetumbar
2 sdtLada
1,5 sdmGaram
1 sdtRoyko Ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Masukan bebek, bumbu halus, asam jawa, sereh, daun jeruk dan air
3

Aduk hingga bercampur rata, kemudian ungkep hingga daging empuk, jika air habis dan daging belum empuk, tambahkan lagi airnya.
4

Setelah daging empuk airnyapun sudah habis dan bumbu mengering, matikan api kemudian tirisan daging dari bumbu
5

Goreng bebek dengan minyak panas, goreng daging hingga aga kering
6

Setelah bebek digoreng dan ditiriskan, kemudian masukan bumbu kedalam minyak bekas menggoreng daging bebek, goreng hingga kandungan air habis dan sedikit menghitam. Goreng bumbu jangan terlalu lama agar tidak gosong dan akan mempengaruhi rasa menjadi pahit
7

Nasi bebek madura siap disajikan