ต้มน้ำซุป นำหม้อใส่น้ำ ตั้งเตาไฟแรง พอน้ำเดือดใส่กระเทียม กระดูกไขสันหลังหมูลงไป

ปิดฝาเบาไฟลงเป็นระดับกลาง ต้มทิ้งไว้ 1 ชม เปิดฝาช้อนฟองและไขบนผิดน้ำออก ถ้าน้ำลด เติมน้ำเพิ่มปิดฝาต้มต่อ อีก 1 ชม ปลอกเปลือกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วกรีดแครอท เป็นร่องตามยาว

กรีดแครอทเป็นร่องแบ่งเป็น 5 ส่วน (เวลาหั่นออกมาแครอทจะเป็นรูปดอกไม้)เสร็จแล้วหั่นแครอท หนาประมาณ 0.5 เซน. นำแครอทใส่ในน้ำซุปปิดฝาต้มไปประมาณ 30 นาที

นำผักกาดขาวมาหั่นหนาประมาณ 2 นิ้ว นำไปแช่น้ำล้าง

นำรากผักชี กระเทียมกลีบมาหั่น แล้วนำไปตำให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย

ใส่พริกไทย ซีอิ๊วขาว ลงไปในกระเทียมรากผักชี คนให้เข้ากัน

นำหมูใส่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วพักไว้ ล้างปลาหมึกนำกระดองและไส้ด้านในออกให้หมดแยกหนวดและตัวไว้คู่กัน

นำหมูสับที่ปรุงไว้มายัดไส้ปลาหมึก (ใช้ช้อนสั้นตรงด้านจับ ไนการตักหมูยัดใส่ปลาหมึก) ใส่หมูแค่ 4 ใน 5 ส่วนของตัวปลาหมึก (เวลาโดนความร้อนปลาหมึกจะหดตัว ถ้ายัดหมูใส่เต็มตัวปลาหมึก หมูจะทะลักออกมาค่ะ) นำหนวดใส่กลับเข้าไปด้านบน

ยัดไส้ปลาหมึกจนครบทุกตัว ใช้มีด บั้งปลาหมึก ตามขวาง 3-4 บั้ง ต่อ ตัว (บั้งแค่ด้านเดียว)

ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ้วขาว น้ำปลา จากนั้นใส่ผักกาดขาวทั้งหมดลงไป ปิดฝาไว้รอผักยุบ

พอผักกาดขาวเปื่อยดีแล้วนำปลาหมึกที่เตรียมไว้มาใส่ค่ะ ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที เปิดดู ปลาหมึกหดตัวหมูทะลักออกมา ปิดเตาค่ะ

ชิมรส ตามชอบค่ะ ถ้าจืดไปก็เติม ซีอิ้วขาวหรีอน้ำปลาตามชอบค่ะ โรยพริกไทยผักขึ้นช่ายผักชี กดผักลงไป 2-3 ที (ผักโรยช่วยดับกลิ่นคาวของปลาหมึกค่ะ)

ตักใส่ชาม ทานได้ เลยค่ะ แครอท ผักกาดขาวเปื่อยนุ่ม หมูสับหอมกระเทียมรากผักชี ปลาหมึกกรุบๆ 😋😋😋