วิธีทำ
- 1
ต้มน้ำซุป นำหม้อใส่น้ำ ตั้งเตาไฟแรง พอน้ำเดือดใส่กระเทียม กระดูกไขสันหลังหมูลงไป
- 2
ปิดฝาเบาไฟลงเป็นระดับกลาง ต้มทิ้งไว้ 1 ชม เปิดฝาช้อนฟองและไขบนผิดน้ำออก ถ้าน้ำลด เติมน้ำเพิ่มปิดฝาต้มต่อ อีก 1 ชม ปลอกเปลือกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วกรีดแครอท เป็นร่องตามยาว
- 3
กรีดแครอทเป็นร่องแบ่งเป็น 5 ส่วน (เวลาหั่นออกมาแครอทจะเป็นรูปดอกไม้)เสร็จแล้วหั่นแครอท หนาประมาณ 0.5 เซน. นำแครอทใส่ในน้ำซุปปิดฝาต้มไปประมาณ 30 นาที
- 4
นำผักกาดขาวมาหั่นหนาประมาณ 2 นิ้ว นำไปแช่น้ำล้าง
- 5
นำรากผักชี กระเทียมกลีบมาหั่น แล้วนำไปตำให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย
- 6
ใส่พริกไทย ซีอิ๊วขาว ลงไปในกระเทียมรากผักชี คนให้เข้ากัน
- 7
นำหมูใส่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วพักไว้ ล้างปลาหมึกนำกระดองและไส้ด้านในออกให้หมดแยกหนวดและตัวไว้คู่กัน
- 8
นำหมูสับที่ปรุงไว้มายัดไส้ปลาหมึก (ใช้ช้อนสั้นตรงด้านจับ ไนการตักหมูยัดใส่ปลาหมึก) ใส่หมูแค่ 4 ใน 5 ส่วนของตัวปลาหมึก (เวลาโดนความร้อนปลาหมึกจะหดตัว ถ้ายัดหมูใส่เต็มตัวปลาหมึก หมูจะทะลักออกมาค่ะ) นำหนวดใส่กลับเข้าไปด้านบน
- 9
ยัดไส้ปลาหมึกจนครบทุกตัว ใช้มีด บั้งปลาหมึก ตามขวาง 3-4 บั้ง ต่อ ตัว (บั้งแค่ด้านเดียว)
- 10
ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ้วขาว น้ำปลา จากนั้นใส่ผักกาดขาวทั้งหมดลงไป ปิดฝาไว้รอผักยุบ
- 11
พอผักกาดขาวเปื่อยดีแล้วนำปลาหมึกที่เตรียมไว้มาใส่ค่ะ ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที เปิดดู ปลาหมึกหดตัวหมูทะลักออกมา ปิดเตาค่ะ
- 12
ชิมรส ตามชอบค่ะ ถ้าจืดไปก็เติม ซีอิ้วขาวหรีอน้ำปลาตามชอบค่ะ โรยพริกไทยผักขึ้นช่ายผักชี กดผักลงไป 2-3 ที (ผักโรยช่วยดับกลิ่นคาวของปลาหมึกค่ะ)
- 13
ตักใส่ชาม ทานได้ เลยค่ะ แครอท ผักกาดขาวเปื่อยนุ่ม หมูสับหอมกระเทียมรากผักชี ปลาหมึกกรุบๆ 😋😋😋
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้
มีคนเรียกร้องอยากกินต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว วันหยุดเลยจัดการให้หน่อย#ปลาหมึก #หมูสับ #ต้มจืด #ปฏิทินสูตรอาหาร2025
-
-
-
ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ
มาที่เมนูเบาๆ กันบ้างนะคะ สำหรับเด็กๆ หรือเวลาแฮงค์ๆ 🤤เอาไว้ซดโล่งกันได้😆
-
ต้มจืดเต้าหู้ใส่ปลาหมึกยัดไส้หมูสับ ต้มจืดเต้าหู้ใส่ปลาหมึกยัดไส้หมูสับ
ทริคคือ ส่วนผสมไส้ที่ยัดต้องทำให้สะอาด ปลาหมึกล้างให้ไม่คาวด้วยนะคะ
-
ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้
ถึงจะเป็นเมนูปลาหมึก แต่ก็อยากให้มีกากใยอาหาร เลยเพิ่มเห็ดและแครอทไปนิดนึง
-
-
-
ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้🐙 ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้🐙
วันนี้ลูกสาวอยากกินต้มจืด คนเป็นแม่อย่างฉันก็รีบลุกขึ้นมาทำให้ไวเลยสิค่ะ
-
ต้มจืดแตงกวายัดไส้ ต้มจืดแตงกวายัดไส้
อยากกิน ที่บ้านที่ต่างจังหวัดชอบทำให้กิน แต่ไม่ได้กลับบ้าน เลยลองทำเองดูจริงๆถ้าจะซื่อสัตย์เอาตามชื่อสูตรต้องใช้แตงกวา แต่กลัวว่าด้วยฝีมือปอกเปลือกที่ไม่ค่อยดีจะทำให้แตงผอมจนไม่มีที่ยัดไส้ เลยใช้แตงร้านแทนเพราะใหญ่ดี หยวนๆเนอะพอทำออกมาแล้วรู้สึกว่าไส้หมูสับยังเพิ่มได้อีกนิด แต่เท่านี้ก็กำลังดีแหละ #ครัวผจญภัย
-
ต้มจืดแตงกวายัดไส้ ต้มจืดแตงกวายัดไส้
ต้มจืดง่ายๆ น้ำซุปหอม อร่อย ทานได้ทุกวัย. #ครัวผจญภัย
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น