Ayam goreng padang

Name: Ayam goreng padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 telor utuh; 10 siung bawang merah (sy ganti bawang Bombay); 8 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm kengkuas; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica; Kunyit secukupnya (jg terlalu banyak biar tidak pahit); 1 sdm garam; Seujung sdm gula putih pengganti mecin agar gurih; 1 sdm kaldu jamaur saya pake totole (boleh skip); 450 ml Air -/+; 1 helai daun jeruk; 1 helai daun salam; 1 batang serai geprek

Riska Gita Yulianti @cook_7513346

Bandung, Jawa barat

Moms ...pasti pernah kan makan ayam goreng di rumah makan padang ..enakkknyaaa dgn kriuk2 gurih ..nih mom resepnya yuk dicoba dirumah..selamat mencoba yaaaa

Lebih banyak

Ayam goreng padang

Riska Gita Yulianti @cook_7513346

Bandung, Jawa barat

Moms ...pasti pernah kan makan ayam goreng di rumah makan padang ..enakkknyaaa dgn kriuk2 gurih ..nih mom resepnya yuk dicoba dirumah..selamat mencoba yaaaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1telor utuh
10 siungbawang merah (sy ganti bawang Bombay)
8 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmkengkuas
1 sdmketumbar
1/2 sdmmerica
Kunyit secukupnya (jg terlalu banyak biar tidak pahit)
1 sdmgaram
Seujung sdm gula putih pengganti mecin agar gurih
1 sdmkaldu jamaur saya pake totole (boleh skip)
450 mlAir -/+
1 helaidaun jeruk
1 helaidaun salam
1 batangserai geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih sisihkan
2

Blender atau ulek smp halus bumbu kecuali ketumbar dan merica
3

Siapkan kuli masukan bumbu halus tambahkan ketumbar bubuk dan merica bubuk daun jeruk serai dan daun salam
4

Tambahkan air sedikit dulu baru masukan ayam..tambahkan gula garam kaldu jamur tambahkan kembali air (air jgn terlalu banyak karna ayam biasanya mengeluarkan air) SMP ayam terendam setengah saja
5

Tes rasa dl kl kurang asin bisa tambahkan garam..ungkeb ayam smp empuk dan jangan biarkan airnya habis..ke pinggirkan ayam campurkan telor dengan sisa air yg masih dikuali sambil diaduk cepat smp tercampur dgn api kecil aduk kembali dng ayamnya
6

Biarkan SMP airnya habis
7

Ayam siap di goreng dgn api kecil SMP kekuningan setelah diangkat saring menggunakan saringan kremesan nya..bisa simpan dikulkas bawah smp 5 hari..di frezzer bisa 1 bulan.
8

Selamat mencoba mom