นำสามเกลอมาตำให้ละเอียดมีรากผักชีพริกไทย กระเทียม

นำหมูมาหั่นตามชอบแล้วหมักด้วยสามเกลอ น้ำมันหอย เกลือ น้ำตาล น้ำเปล่าช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันพักไว้ในตู้เย็น

นำกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยตั้งไฟอ่อนเอาหมูที่หมักลงรวนจนสุกรสชาดที่ได้จะหวานเล็กน้อย เค็มไม่มากและหอมพริกไทยกระเทียม