เคล็ดลับไข่ตุ๋นเนื้อเนียน นอกจากจะกรองไข่แล้ว การนึ่งก็สำคัญค่ะ มี 2 วิธีนะคะวิธีแรก ใช้ไฟอ่อนเท่านั้นและเปิดแย้มฝาภาชนะที่เราใช้นึ่งไว้เล็กน้อยวิธีที่สอง ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางได้ โดยใช้ฟอยด์ปิดถ้วยไข่ที่นึ่งค่ะ

สูตรมาจาก tiktok จีน แต่เอามาปรับให้เนื้อไข่นุ่มเนียน มีรสชาติมากขึ้นค่ะ

ไข่ตุ๋น เมนูเพื่อสุขภาพอร่อยได้ใน20นาที เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆจากสูตรนี้คือ การนำไข่ไปกรอง2-3รอบหลังจากที่ตีไข่ขาวกับไข่แดงให้เข้ากันนำไปนึ่งแล้วไข่ฟูมากขึ้น เนื้อเนียนละเอียด รสชาตินุ่มลิ้นมากค่ะแถม #อร่อยได้สุขภาพ#ครัวผจญภัย

พริกหวานไข่ตุ๋นไก่สับกุ้งสด เป็นเมนู ที่ทำง่าย ใช้เวลาน้อย หน้าตาสวยงาม น่าทานค่ะ

Inspiration จากไข่ตุ๋นโอโตยะ

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น (Chawanmushi) จะมีความพิเศษด้วยเนื้อของไข่ตุ๋น จะมีความเนียนนุ่มละมุนลิ้น สูตรและเคล็บลับสำคัญ คือการเปิดไฟระหว่างกันตุ๋น ใช้ระดับไฟเบาสุด ที่จะให้ได้เนื้อไข่ตุ๋นหน้าเนียนเนื้อนุ่ม

เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียนกิ๊ก เริ่มจากการกรองไข่ และวิธีนึ่งด้วยไฟอ่อนแง้มฝาซึ้ง หรือจะใช้ฟอยด์ปิดปากถ้วยไข่ก็ได้ค่ะ

1.ใช้น้ำอุ่นหรือน้ำซุปจะทำให้ไข่หน้าเนียน2.กรองไข่ข่าวออก3.นึ่ง15นาที เปิดแต่งหน้าและนึ่งต่อ5นาที4.ไข่ตุ๋นชอบอะไรใส่อันนั้น

เมนูเร่งด่วน หน้าอาจจะไม่เด้งเหมือนไข่ตุ๋นญี่ปุ่นแต่เนื้อเนียนนุ่มอร่อยค่ะ #ไมโครเวฟ #ครัวผจญภัย

วันนี้อยากกินไข่ตุ๋นแบบหรูหราหน่อย รื้อตู้เย็นออกมามีกุ้งและหอยเชลล์ ผสมกับหมูสับเอามาทำเป็นเมนูนี้ครับ อยากได้ไข่ตุ๋นเนียนๆใช้น้ำหนักน้ำ 1.5 เท่าของน้ำหนักไข่ แล้วปิดฝาหรือแร็พ นึ่งไฟกลางถึงแรงประมาณ 15 นาที แค่นี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนๆ นุ่มๆ แล้วครับ เป็นเมนูลดหุ่นได้อย่างดีเพราะคาร์โบไฮเดรตต่ำ#ปฏิทินสูตรอาหาร2025

สูตรนี้ไม่ได้กรอง ถ้ากรองไข่ก่อนตุ๋น..เนื้อไข่จะเนียนกว่านี้นะคะ💗