โขลกพริกแห้ง ข่า ตะใคร้ มะแขว่น กระเทียม หอมแดง กะปิ เกลือ รวมกันให้ละเอียด

ล้างผักสำหรับใส่แกงแคให้สะอาด เด็ดผักแช่น้ำพักไว้ (ถั่วฟักยาวเด็ดเป็นท่อนๆ)

ใส่ผักแคลงไปรอสักพัก ปรุงรสด้วยผงชูรส ผงปรุงรส น้ำปลานิดหน่อย คนให้เข้ากันชิมรสชาติ ได้ตามที่ต้องการ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ