Shallot

ไข่ไก่ • หอมแดง • กะหล่ำปลี • เห็ดเข็มทอง • กุ้ง • พริกแกงส้ม • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • น้ำมะขามเปียก • ผงชูรส

ไข่ไก่ 2 ฟอง | 2 Eggs • หอมแดงแห้ง(หั่นบาง) 3-4 หัวเล็ก | 3-4 Small Shallots, thinly sliced • ผงปรุงรสไก่หรือหมู 1 ช้อนชา | 1 teaspoon Chicken or Pork Seasoning Powder • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา | 2 teaspoons Oyster Sauce • น้ำมันสำหรับทอด | Oil for frying

น้ำดองจากสูตรมะม่วงดอง แต่ไม่ใส่บ๊วยค่ะ • สมุนไพรที่ชอบ เช่น กระเทียม หอมแดง • หอมแขก พริกสด หรือพริกหยวก ขิง • หรือจะเป็นแตงกวา แรดิช • ลูกผักชี ยี่หร่า พริกไทย หรือ มะแขว่น เพิ่มความหอม

หอยแครง • หอมแดงหั่น

หอมแดง • กระเทียมเม็ดใหญ่ • พริกเขียวแดง • พริกป่น • น้ำมะขามเปียก • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • น้ำมันพืช • พริกขี้หนูสวน สัก 4-5 เม็ดไว้แต่งหน้า

พริกแดง • หอมแดง • ข้าวเบือ • ตะไคร้ • เห็ดเข็มทอง • เห็ดออรินจิ • เห็ดหูหนู • เห็ดชิเมจิ

ปลาย่าง หอมแดง กระเทียม พริกสด • ชะอม เห็ดฟาง เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า • ปลาร้า ตระไคร้ ข่า

กุ้งแช่แข็งไว้หาง 2 แพ็คเล็ก • ปลาแล่เนื้อแช่แข็ง • ปลาหมึกแช่แข็ง 1 แพ็คเล็ก • หอยแมลงภู่แช่แข็ง 1 แพ็คเล็ก • หอมแดงลูกใหญ่ • มะเขือเทศ • กระเทียม • มะนาว • ผักชี ซอย • เกลือ • น้ำตาล 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) • มายองเนส •

กะปิย่างใบตอง มะนาว • มะเขือพวง พริกสดหลากสี+ลูกโดด หอมแดงกระเทียม • ตาลปี๊ป ชูรส เกลือ

ผิวมะกูด, ข่า,ตะไคร้, กระชาย,หอมแดง,กระเทียม • พริกแห้งแกะและใหญ่ • เกลือ,กะปิ,ชูรส

ไชโป้วหวาน ตราชฎา ขนาด 500 กรัม (ใช้ 250 กรัม) • หอมแดง • มะนาว • พริกสด

ถั่วพลู 200กรัม, กุ้ง 5ตัว, หมูสับ200กรัม, พริกสด 5 เม็ด, พริกเผา 1ช้อนโต๊ะ, กะทิ 150 ml, หอมเจียว 2ช้อนโต๊ะ, มะนาว 1ลูก, หอมแดง 2หัว, น้ำตาลเคียว 3ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ, (ส่วนผสม เพิ่ม ลดได้ตามใจชอบ)

หมูสับ • หอมแดงซอย • ข้าวคั่ว • มะเขือเทศเชอร์รี่ • เห็ดเข็มทอง • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • ผักชี ไม่ใส่ก็ได้

น่องสะโพกไก่หั่นชิ้น • หอมแดง • กะปิ • พริกจินดาแห้ง • ตะไคร้ • กะหล่ำปลี • มะเขือเปราะหั่น • ใบมะกรูด • พริกขี้หนู 3-5 เม็ดตามชอบ • ต้นหอม • น้ำปลา • น้ำปลาร้า •

หัวปลี • หมูต้มฉีกเส้น • น้ำพริกเผาสำเร็จ เรานำมาปั้นใส่ ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง มะแขว่นคั่วเพิ่มเติม ประมาณ • มะนาว 1 ลูก + น้ำมะขามเปียกนิดหน่อย • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลาปรุงรส • หอมแดงซอยตามชอบ และพริกซอย • ถั่วลิสงคั่วตำ สำหรับโรยตามชอบ • ผักแกล้ม เราใช้ ผักสลัด มะระขี้นก มะเขือเทศราชินี • ถั่วเข็มลวก • ไข่ต้ม

รากผักชี ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู • กะปิและหมูสามชั้น • น้ำตาลมะพร้าว

หมูสับ • หอมแดง • ต้นหอม • น้ำซุป/สต็อก • พริกป่น (เพิ่มได้ตามชอบ) • น้ำปลา • มะนาว • น้ำปลาร้า • ข้าวคั่ว (ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย)

ปลาเกล็ดขาวทอดปรุงรสแล้ว • มะนาวครึ่งลูก • หัวหอมแดง • พริกจินดา 2 เม็ดหั่น

กระเทียมสับ • หอมแดงซอย • เหล้าแจ๊คแดเนียล • เบคอน • เกลือ • พริกไทยดำป่น • แป้งข้าวโพด • น้ำเปล่า

หมูสับ • หอมแดง • ใบสะระแหน่ • พริกป่น • น้ำปลา • มะนาว • ผงปรุงรส • ข้าวคั่ว • น้ำเปล่า

ไข่ • หอมแขก หรือ หอมแดง • พริกแห้ง • ผักชี • หญ้าหวาน • น้ำปลา • น้ำมะขามเปียก • น้ำ • น้ำมัน

หอมแขก • น้ำเปล่า • น้ำส้มสายชูข้าว • เกลือ • น้ำตาล • พริกไทยดำเม็ด • ผงอาริกาโน่

ไข่ • หมู • หอมแดง • ต้นหอม • ใบสะระแหน่ • พริก • น้ำปลา • มะนาว • พริกแห้ง • น้ำมัน • ข้าวคั่ว

เห็ดรวม • หอมแดง • ตะไคร้ • พริกจินดา • ผงปรุงรสหมู • น้ำปลาร้า • ใบแมงลัก • ชะอม

ไข่ผำ หมูสามชั้น หนังหมู • หัวกะทิ น้ำเปล่า (กระชาย กระเทียม หอมแดงตำ) • เกลือ น้ำปลา ชูรส รสดี ซอสหอย น้ำตาลนิด

หมูสับ มะเขือเทศ • ผักชี หอมแดง พริกแห้ง น้ำตาลเคี่ยว มะขามเปียก • ชูรส รสดี เกลือ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปีป

ไข่ไก่ • พริกจินดา • หอมแดง • น้ำตาลครึ่งช้อนชา • น้ำปลา • มะนาว • ใบโหระพา • น้ำมัน

เนื้อวัว มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูด กะเพรา • พริกไทยขาว+ดำ พริกแกงเผ็ด หอมแดง กระเทียม กระชาย • กะปิ น้ำปลา น้ำมัน น้ำเปล่า ชูรส รสดี น้ำตาลนิด • น้ำปลา พริกไทยป่น