H S Panchal

૧_ વાટકી બાસમતી ચોખા(પાણી ૨ વાટકી) • ૨૫૦_ ગ્રામ વટાણા લીલા • ૩_ બટાટા • ૨ _ ચમચી હળદર • ૨_ લીલા મરચા • ૧- ચમચી જીરું • ૪_ મોટા ચમચી ધી • ૧/૨_ ચમચી હીગ • ૨_ ટૂકડા તજ • ૨_ લવીંગ • ૧_ તમાલપત્ર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

૩ _ નાની વાટકી ચોખા • ૨_ નાની વાટકી ચણા દાળ • ૧_ નાની વાટકી અડદની દાળ • ૪_ ચમચી લીલા મરચા ની પેસ્ટ • ૫_ ચમચી દહી • ૧_ ચમચી હળદર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૧_ ચમચી રાઈ • ૧_ ચમચી જીરુ • ૩_ ચમચી તલ • ૧_ મોટો ચમચો તેલ

૧૦૦ _ ગ્રામ બાજરીનો લોટ • ૧૫૦ _ ગ્રામ ગોળ કતરેલો • ૩૦_ ગ્રામ ધી ગરમ

૨૫૦ _ ગ્રામ સાબુદાણા( ૬ કલાક પલાાળી રાખવા તો સરસ થશે • ૧૫૦_ ગ્રામ સેકેલી શીગ • ૪_ બટાટા • ૪_ ચમચી લીલા મરચા, નાનો ટુકડો આદુ • ૧૧/૨ _ ચમચી સાકર • ૨_ ચમચી લીંબુનો રસ • ૨ _ ચમચી જીરુ • ૩_ મોટા ચમચો તેલ • કોથમીર, કડીપતા • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

૫ _ બાફેલા બટાટા • ૪_ ચમચી લીલાં મરચાં • ૧_ ચમચી સાકર • ૩_ ચમચી વાટેલી કોથમીર • ૩_ ચમચી વાટેલી શીગ • ૫_ ચમચી વાટેલુ કોપરૂ (ફેસ પણ ચાલે) • ૧_ ચમચી બુરું સાકર • લીબુ અડધો • આદુ જરાક • ૫_ ચમચી આરા લોટ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

૨૫૦ _ ગ્રામ માવો • ૨૦૦_ ગ્રામ સાકર • ૧_ ચમચી એલચી પાવડર • ૧_ મોટો ચમચો દૂધ • સાકર ડુબે એટલું પાણી • તળવા માટે તેલ

૧- વાટકી સાબુદાણા • ૧_ લીટર દૂધ • ૧_ વાટકી સામો • ૧_ મોટી વાટકી સાકર • ૭_ કાજૂ • ૭_ બદામ • ૫_ પીસતાં • ૧_ ચમચી જાયફળ, એલચી પાવડર

૧_ મીડીયમ વાટકી સામો • ૧_ મીડીયમ વાટકી સાબુદાણા • ૧_ મોટી વાટકી સાકર • ૧ _ લીટર દૂધ • કાજૂ બદામ પીસતાં • જાયફળ, એલચી પાવડર • કેસર ૫ તાતણા

૧૦૦ ગ્રામ ફલાવર • ૧૦૦ ગ્રામ વટાણા • ૪૦૦ ગ્રામ બટાકા • ૨ કાદા • ૩ ટમેટા • ૩ ચમચી લાલ મરચું • ૨ ચમચી પાવભાજી મસાલો • ૩ ચમચી ધાણાજીરું • ૩ કળી લસણ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૧_૧ મોટો ચમચો તેલ અને બટર • કોથમીર અને કાદા, લીબુ

કુકર મા ૧૦ મીનીટ મા શાહી દમ આલુ • ૨૫૦ ગ્રામ નાની બટાકી • ૧_ કાદો • ૧_ ટમેટુ • કાજૂ અને મગજતરી ના બી • ૧_ કળી લસણ • ૧_ ટુકડો આદુ • ૨ _ ચમચી લાલ મરચું • ૧/૨ _ ચમચી હળદર • ૧૧/૨ ચમચી ધાણાજીરું • ૧ _ ચમચી ગરમ મસાલો • ૧ _ મોટો ચમચો તેલ •

૧_ વાટકી ધી • ૧_ વાટકી બૂરું સાકર • ૧_ વાટકી મોટો • ૧_ ચમચી રવો(સોજી)

૧ _ કપ છોલે • ૧_ કાદા • ૧_ ટમેટા • ૧ _ નાનો ટુકડો આદુ • ૧_ નાનો ટુકડો નારીયેલ • ૨ _ કળી લસણ • ૩_ ચમચી લાલ મરચું • ૩_ ચમચી ધાણાજીરું • ૧_ ચમચી હળદર • ૧_ ચમચી ગરમ મસાલો • ૧_ મોટો ચમચો તેલ • ૧_ ચપટી હિંગ •

૧ કપ બદામ • ૧ કપ કાજૂ • ૧ કપ અખરોટ • ૧૫ અંજીર • ૨૫ નગ ખજુર (ઠોળીયા કાઢેલી) • ૫ ચમચી ધી

૧ કપ મેદો • ૧ કપ સાકર • ૧/૨ કપ પાણી • ૫ ચમચી ધી • તળવા માટે તેલ

૧/૨- કીલો કારેલા • ૩ _ મીડીયમ કાદા • ૫ - ચમચી સેકેલી શીગ નો ભૂકો • ૨- ચમચી મરચું લાલ • ૧/૨- ચમચી હળદર • ૨- ચમચી ધાણાજીરું પાવડર • સાકર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૨ કળી લસણ

૧૫ _પાન પાલક ના • ૧ _ કાદો • ૧_ ટમેટુ • ૨૦ _ ગ્રામ દુધી • ૧_ સરગવા ની સીગ • ૧_ નાનો કપ મગની મોગર દાળ • ૧ _ ગાજર • ૧ _ કળી લસણ • ૧_ નાનો ટુકડો આદુ • ૧/૨ _ લીંબુ • ૧/૨_ ચમચી કાળા મરી પાવડર • ચાટ મસાલો •

૧ ચમચી ધઉં નો લોટ • ૧૧/૨ ચમચી ધી • ૩ ચમચી ગોળ • ૨ નાની વાટકી પાણી • એલચી પાવડર • (૧ વ્યક્તિ માટે નુ માપ)

૧૦ ગ્રામ તુવેર દાળ • ૧૦ ગ્રામ મગ ની છીલકી દાળ • ૧૦ ગ્રામ ચણા ની દાળ • ૧૦ ગ્રામ મગ ની મોગર દાળ • ૧૦ ગ્રામ અળદ ની દાળ • ૧૦ ગ્રામ મસૂર ની દાળ • ૨ ચમચી લસણ આદુ ની પેસ્ટ • ૨ મીડીયમ કાદા(મોટા હોય તો ૧) • ૩ મીડીયમ ટમેટા (મોટા હોય તો ૨) • ૨ ચમચી લાલ મરચું • ૩ ચમચી ધાણાજીરું • ૧ ચમચી મીઠું (સ્વાદ પ્રમાણે) •

लाल शिमला मिर्च (केपसिकम) • पीला • हरा • स्वीट कार्न • उबले आलू • चिल्ली फ्लेक्स • ब्रेड • नमक

काली उरद दाल • सफेद उरद दाल • लाल मिर्च पाउडर • जीरा पाउडर • हरी चटनी • मीठी चटनी • दही, • चीनी • नमक