Mama Seng

strawberry (yg udah bersih, siap pakai) • gula tebu • jeruk nipis (optional) • vanilla cair (optional)

ayam • daun salam • daun jeruk • sereh • daun kunyit • margarin/mentega • minyak sayur dan garam • jeruk nipis (2 utk marinasi dan dimasukkan setelah ayam matang) • kunyit • bawang merah • bawang putih • Cabe giling halus •

daging, cuci bersih • daun salam • daun jeruk • kulit manis • bunga lawang • cengkeh • lengkuas, geprek • Santan/susu cair • bawang merah ukuran besar • bawang putih (kating) • merica • Kemiri •

ayam, potong • serai • daun salam • daun jeruk • daun kunyit • jeruk nipis • Air, garam, kaldu jamur, minyak goreng • bawang merah, iris • cabe hijau keriting+ sedikit rawit hijau • bawang merah • bawang putih • ketumbar •

fillet ayam, potong kotak • Tusukan sate • Air jeruk nipis • Garam • Bawang putih bubuk +- • Ketumbar bubuk +-1,5 • Santan kental • kacang tanah goreng, haluskan • bawang merah • bawang putih • kemiri • daun jeruk •

daging sapi, potong dan cuci bersih • Kentang atau tempe, potong seukuran daging • daun salam • daun jeruk purut • serai • asam kandis • bawang putih (+-30gr) • bawang merah (+- 100gr) • (+- 130gr) cabe merah keriting • cabe rawit hijau • kunyit • jahe •

ayam, bersihkan • bawang putih, haluskan • merica, haluskan • jeruk nipis • daun salam • daun jeruk • mentega • Air kelapa (optional. Bisa diganti air biasa)

butter • minyak kelapa/canola • coklat batang, dark chocolate • gula halus / gula caster/ gula pasir (blender) • telur • terigu protein rendah • tepung almond • coklat bubuk • garam • Chocolate chips • Almond

pucuk labu, iris • pepaya muda potong korek api • telur puyuh rebus • tempe potong kotak • daun salam • sereh • Lengkuas • santan kental • Air • Garam • Kaldu jamur • cabe merah keriting •

beef sliced, potong jd beberapa bagian • rumput laut kering • bawang putih, cincang • Lada hitam • saus tiram • minyak wijen • Kaldu jamur • Garam • Air

kentang, potong kotak kecil • of bh wortel, potong kotak kecil • Daging giling (yg sudah ditumis dg bawang putih) • Paprika, potong kotak kecil • Jamur, potong kotak kecil • bawang putih, cincang • bawang bombay, cincang • Keju cheddar, potong kotak kecil • Garam, merica, kaldu jamur • Kulit pastel frozen (resep menyusul)

adonan pie crust • daging asap • daging giling yang sudah ditumis • bawang bombay (ukuran kecil), iris • bawang putih • Paprika, • Nenas, • telur • susu cair uht • whipped cream bubuk • merica + 1/4 sdt garam • Keju

adonan pie crust • apel, iris tipis (sy: apel malang dan apel royal gala) • brown sugar • kayu manis +- 5cm • air perasan lemon • butter • kismis • maizena/tepung sagu/terigu • almond slice yang telah di sangrai

terigu protein rendah (sy: kunci biru) • margarin dingin (sy: blueband) • butter dingin (sy: elle vire-unsalted) • telur • susu bubuk • gula halus • garam • baking powder double acting • cuka apel dingin

daging sapi (menggunakan daging paha dan sandung lamur) • santan encer (diencerkan dengan air kelapa) • santan kental dari 2 btr kelapa tua ukuran besar • serai • daun salam • daun jeruk • daun kunyit, iris halus • kulit manis • cengkeh • asam kandis (ukuran besar) • lengkuas • jahe •

oat (sy menggunakan organic baby oat) • kurma • pisang cavendish ukuran kecil (petite) • keju • chia seed • air (mendidih)

udang segar • maizena • wortel, iris • jamur shiitake, iris • Paprika hijau & merah, • daun bawang, iris • Kucai, • bawang putih, serut • jahe, serut • garam • saus tiram • kecap manis •

daging sapi (sy pakai sandung lamur),potong sesuai selera • serai • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • Santan dari 1/2 butir kelapa. (Santan sy encerkan dg air kelapa) • Kecap, garam • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • merica butiran •

terigu protein sedang (sy pakai protein rendah) • baking soda • garam • cinnamon bubuk (sy skip...) • pisang overripe ukuran sedang (sy: 4 pisang ukuran sedang) • unsalted butter cair/minyak canola (sy: minyak kelapa) • gula pasir (sy: 50gr campuran brown sugar & gula pasir) • telur • vanilla extract (sy: 1 sdm vanilla cair) • Chocochips/walnut/almond (sy: campuran chocochips & almond)

udang, bersihkan • Pakcoy, • Wortel, • Labu siam, • bawang putih, iris • bawang bombay, iris • Paprika merah dan hijau, • saus tiram • minyak wijen • maizena, larutkan dg +- 60ml air • Garam, merica