Jaba Sarkar Jaba Sarkar

৫০০ গ্রাম ওজনের কাতলা মাছের পেটি • ২টি বড়ো পেঁয়াজ • ১৫কোয়া রসুন বাটা • ১ টেবিল চামচ আদা বাটা • ২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো • ২চা চামচ জিরে গুঁড়ো • ১চা চামচ ধনে গুঁড়ো • ১চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • ২চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ১চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো • ৫০ গ্রাম এর একটু কম তেল • স্বাদ অনুযায়ী নুন •

খাসির মাংস অথবা মুরগির মাংস। • আলু • পেঁয়াজ • আদা বাটা • রসুন বাটা • টমেটো পেসট • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা বাটা অথবা শুকনো লঙ্কা গুড়ো • হলুদ গুঁড়ো • গরমমশলা গুঁড়ো • তেজপাতা •

দুধ মেট্রো ডেয়ারি বা যে কোনো • টকদই • ঘি • চিনি • কয়েক টা কাজুবাদাম ও কিসমিস • মিল্ক মেড / সুজি • এলাচ গুঁড়ো

দুধ • হলুদ গুঁড়ো • গোলমরিচ গুঁড়ো • দারুচিনি • মধু

বড়ো মোটা পটল • আদা বাটা • কাঁচালঙ্কা বাটা • নারকেল বাটা • কাজুবাদাম বাটা • কিসমিস বাটা • পোস্ত বাটা • নারকেলের দুধ • টকদই • হলুদ গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো • গরমমশলা গুঁড়ো •

কাঁচা আম • চিনি (নিজেদের স্বাদ মতো) • ঝাল কাঁচালঙ্কা • বিট লবণ • গোলমরিচ গুঁড়ো • ভাজা জিরে গুঁড়ো • মাঝারি মাপের পাতিলেবুর রস • পুদিনা পাতা • খুব ঠাণ্ডা জল

অর্থাৎ ৭ প্যাকেট মাদার ডেয়ারি দুধ • নেসলে মিল্ক মেড • চিনি যদি মনে হয় একটু চিনি দেবে তাহলে • কাজুবাদাম • কিসমিস • কেশর • ছোট এলাচ • ছানা কাটা পাউডার

বড়ো মোটা মাপের পটল • টকদই • বড়ো মাপের পেঁয়াজ • বড়ো মাপের টমেটো • রসুন • আদা বাটা • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা • তেজপাতা •

আলু • কাবলী ছোলা • শসা • পেঁয়াজ কুচি • টমেটো কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • ধনেপাতা কুচি • ভাজা জিরে গুড়ো • গোলমরিচ গুড়ো • বিট লবণ • নুন • পাতিলেবুর রস •

শসা • চিনি • বিট লবণ • পাতিলেবু

পুদিনা পাতা • পাতিলেবু • বিট লবণ (স্বাদ মতো) • চিনি (স্বাদ অনুযায়ী) • ভাজা জিরে গুড়ো • বরফ কুচি • ঠাণ্ডা জল

আমূল দুধ • কাজুবাদাম • আলমন্ড • পেস্তা বাদাম • চিনি (নিজেদের স্বাদ মতো) • চারমগজ • পোস্ত • মৌরি • গোলাপ জল • কয়েকটি গোলাপ ফুল এর পাপড়ি • কেশর

লম্বা বড়ো পটল • পোস্ত • টমেটো • কাঁচালঙ্কা • কাজুবাদাম • সর্ষের তেল • হলুদ গুঁড়ো • নুন • পাঁচফোড়ন • শুকনো লঙ্কা

আলু • টমেটো • কাজুবাদাম বাটা • আদা বাটা • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • কাঁচালঙ্কা বাটা • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো • গরম মশলা গুঁড়ো • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা •

কাতলা মাছ • মাঝারি মাপের কমলালেবু • বড়ো মাপের পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • মাঝারি টমেটো পেসট • জিরে বাটা • গরমমশলা গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা বাটা • চিনি • নুন • হলুদ গুঁড়ো •

সজনে ডাঁটা • আলু • টমেটো • পেঁয়াজ • পোস্ত • কাঁচালঙ্কা • শুকনো লঙ্কা • পাঁচফোড়ন • সরষের তেল

মাঝারি মাপের ফুলকপি • ময়দা • সাদা তেল • ধনেপাতা কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি • জিরে গুঁড়ো • ধনেগুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • নুন

আলু • পাকা লাল টমেটো • পেঁয়াজ • পোস্ত বাটা • কাঁচা লঙ্কা বাটা • পাঁচফোড়ন • শুকনো লঙ্কা • সরষের তেল

ভেটকি মাছের • পেঁয়াজ বাটা • কাজুবাদাম বাটা • আদা বাটা • টমেটো কুচি • রসুন বাটা • টকদই • চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা • শুকনো লঙ্কা বাটা • জিরে গুঁড়ো • গোটা জিরে • হলুদ গুঁড়ো •

তোপসে মাছ • আদা বাটা • রসুন বাটা • কাঁচালঙ্কা বাটা • পাতিলেবুর রস • কালো জিরে • খাবার সোডা • নুন • হলুদ গুঁড়ো • গোলমরিচ গুঁড়ো • বেসন • সাদা তেল ভাজার জন্য •