گوشت گوسفندی یک کیلو ران • نمک کمی و کره صد گرم و روغن نیم لیوان • آبلیمو برای عطر و طعمه خورشت • باقالی زرد و تازه پلویی • برنج یک کیلو ایرانی • پیاز سه عدد بزرگ خلال شده • رب تازه • سبزی شوید • سس قرمز تند مقداری برای طعم • ادویه خورشتی و برگ بو و فلفل سیاه • پودره گوجه و کمی پودره سیر • سالاد شیرازی