آب گرم • روغن جامد آب شده • آرد حدود • بکینگ پودر • گردو، کنجد،پسته پودر شده و پودر قند به دلخواه • پودر قند برای غلطاندن قطاب • روغن جامد برای سرخ کردن
ماهی متوسط یا بزرگ • سبزی مخصوص شمال(زلنگ- اناریجه- نعنا-جعفری-سرسم یا پونه)- • رب انار • رب آلوچه • گردو • نمک ،فلفل و زردچوبه • پیاز متوسط • قوام نارنج یا نارنج تازه