Dapoer Mamah Yaya

Bahan marinase • sayap ayam potong • saus tiram • telur ayam kocok lepas • lada • Tepung serba guna ayam goreng • Bumbu saos • saos tomat • saos cabai • saos tiram • madu • bawang putih cincang •

tape (haluskan) • susu uht • gula pasir • tepung terigu • telur ayam • mentega (lelehkan) • keju untuk toping

telur ayam • gula pasir • susu bubuk • SP • coklat bubuk • tepung terigu (ayak dengan cokalt bubuk) • mentega (lelehkan) • Bahan menghias • keju • cerry • coklat batang di lelehkan dan dibentuk bulat • Bahan buttercream •

roti burger • Bahan isian keju • keju mozzarella • mayonaise • gula halus • susu cair UHT • madu • Bahan olesan • butter dan mentega (lelehkan)sisihkan sampai dingin • telur kocok lepas • susu cair UHT • madu •

ayam dada fillet • udang kupas • wortel iris • labu siam iris • daun bawang iris • tepung terigu • tepung sagu • garam • penyedap • lada • telur ayam • Toping •

tepung terigu • gula pasir • susu UHT • minyak sayur • mentega • ragi instan • garam • Toping • Saos bolognese • Bawang Bombay cincang • Sosis potong2 • Jagung rebus dlu •

tepung terigu • gula halus • susu UHT • ragi instan • susu bubuk • telor ayam • butter • gula halus • mentega • tepung terigu • kopi hitam • larutan kopi •

telur ayam • gula pasir • SP • tepung terigu • mentega (dilelehkan) • keju parut • susu UHT • meizena • Bahan vla • susu UHT • gula pasir • meizena •

daging ayam (cincang dadu) pisahkan dg kulit dan tulang • mie (bisa pakai mie burung dara) • sawi hijau (potong) • bumbu untuk minyak ayam • bawang merah kupas • bawang putih • kulit ayam • jahe • sereh • ketumbar • bumbu halus • bawang putih •

susu UHT • kemasan oreo original (pisahkan coklat dan cream) • blender hingga halus coklat oreo • keju parut campur dg cream oreo • skm putih • tepung meizena larutkan sg sedikit air

bahan puding • agar agar swallow bening • gula pasir • susu uht • tepung meizena (cairkan • bahan coklat • coklat batang • coklat bubuk • susu uht • mentega • kemasan oreo (hancurkan)

daging sapi fillet ukuran 3mm • bawang bombay iris • bawang putih iris • cabai merah • cabai hijau • saus tiram • saus teriyaki • saus tomat • kecap asin • garam • penyedap makanan • lada bubuk •

telur • gula pasir • SP • tepung terigu • tape • keju parut • margarin (lelehkan) • topping • keju parut

tepung cakra • teoung segitiga • gula halus • ragi instan • susu bubuk • air dingin • butter • kuning telur • mayonaise • saos tomat • abon • daun bawang iris keci •

tepung terigu protein sedang • gula pasir (sesuai selera,suka manis atau tidak) • butter • kuning telur ayam • ragi (fernipan) • susu bubuk • air dingin (masukan berlahan) • garam • isian • glaze coklat • taburan gula halus

DCC (tim bersama butter dan minyak sayur) • minyak sayur • butter • telur ayam • coklat bubuk • gula halus • tepung terigu • soda kue (boleh diskip)

kentang (kukus dan haluskan) • tepung meizena • keju (serut) • seledri cincang • garam • gula • lada

kuning telur • telur • gula pasir • sp • tepung terigu segitiga • susu bubuk • baking powder • butter • margarin (lelehkan bersama butter) • Topping • Daun bawang • Kulit cabai iris seperti daun bawang •

cumi bersihkan buang kotorannya • bawang putih cincang • bawang merah iris tipis • bawang bombay iris tipis • cabai hijau kriting iris • cabai setan • tomat • serai geprek • jahe • Lengkuas iris tipis • daun salam • garam •

beras ketan • air untuk merendam beras ketan • gula merah • tepung tapioka • kelapa parut (cari yang masih muda) • larutan kapur sirih • garam