Panaskan 200ml minyak goreng,masukan semua bahan,goreng dg api kecil sampai kering..kemudian saring dan sisihkan

Ulek semua bumbu halus,kemudian tumis diminyak panas yg lain,sampai harum..masukan lengkuas,sereh,dan daun salam serta daun jeruk..tumis hingga harum

Setelah harum,tambahkan 500ml air kedalam bumbu,sampai meletup2 masukan ayam cincang,masukan semua saus dan kecap..garam lada dan penyedap makanan.masak hingga kuah menyusut dan berminyak

Dipanci yg lain,tumis bawang merah bawang putih,masukan 900 ml air dan tulang ayam..

Setelah mendidih masukan garam lada dan penyedap rasa,koreksi rasa dan masak dg api kecil

Cara meracik,masukan 2 sdm minyak ayam,2 sdm bumbu kuah ayam,1 sdm kecap manis,1/2 sdt garam,1/2 sdt lada dan penyedap makanan..aduk,tambahkan kuah,masukan mie yg sudah direbus terlebih dahulu,sawi.kemudian tambahkan ayam cincang dan saos.

Mie ayam siap disajikan