Uni Hesti

daging sapi, iris sesuai selera • bawang bombai, iris2 • bawang putih, iris2 • bawang merah, iris2 • cabe rawit merah, iris serong atau dalam bentuk utuh • serai, geprek ambil putihnya saja • jahe, geprek • laos, geprek • daun jeruk, sobek2 tanpa terputus • kecil daun bawang, iris agak kasar • Air secukupnya untuk merebus daging • Kecap manis •

daging sapi, saya pakai 1kg daging diiris sesuai selera • telur, kocok lepas • margarin • kecap manis • merica bubuk • garam halus • Bumbu Tumis dan bumbu tambahan lainnya: • bawang putih, cincang halus • bawang bombay, diiris memanjang • cabe hijau besar • cabe merah besar • cabe rawit (tambahan dari saya, bisa di skeep), iris2 •

terung ungu/hijau ukuran kecil, potong serong • tempe yang harga 1000, potong/belah jadi 8 (sesuai selera • bawang putih, iris iris • bawang merah, iris iris • cabe merah besar, iris iris • cabe merah/kriting, iris iris • cabe rawit (tingkat kepedasan sesuai selera), iris iris • Kaldu bubuk secukupnya (saya pakai kaldu jamur) • Bahan celupan dan baluran: • tepung terigu • bawang putih bubuk • bumbu kaldu bubuk •

ayam, saya pakai ayam kampung • laos • serai • daun jeruk • kecil daun bawang, iris2 sepanjang 1 ruas • seledri, iris halus • Air secukupnya untuk merebus sekaligus kuah kaldu • Kaldu bubuk secukupnya, saya pakai 2 balok kaldu ayam magie blok • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah ukuran kecil, kalau besar dikurangi saja • kemiri •

kangkung, siangi cuci bersih • bawang putih, iris iris • bawang merah, iris iris • cabe rawit, iris iris • cabe merah besar, buang bijinya iris iris • terasi bakar • Garam, gula pasir, bumbu penyedap (saya pakai kaldu jamur) • Kecap asin • tomat merah, potong/iris sesuai selera • Air

Bahan I • telur ayam ukuran sedang • gula pasir, saya kurang suka manis jd cukup 12sdm pas manis • vanili bubuk • garam halus • sp/ovalet/tbm • Bahan II • tepung terigu protein sedang • bp • margarin, saya mix dengan butter. Lelehkan • SKM putih • Bahan III •

cumi/baby cumi • bawang putih ukuran besar, geprek cincang halus • bawang merah, iris iris • cabe merah/hijau besar, iris serong • terasi (sesuai selera) • sere ambil putihnya saja, geprek • daun jeruk, sobek sobek • langkuas, geprek • Garam, gula pasir dan bumbu penyedap

Adonan A: • tepung kualitas tinggi (saya pakai tepung cakra) • margarin (saya pakai royal palmia) • minyak goreng • Bahan B: • tepung kualitas tinggi • margarin (royal palmia) • kuning telur • gula tepung • air es (tuang sedikit demi sedikit tidak harus habis) • garam • Bahan isian: •

Telur • Tauge • Kentang 3bh ukuran kecil atau 2bh ukuran sedang • Wortel • Daun bawang + daun sop (di iris halus untuk taburan) • Bawang merah 5btr (iris tipis lalu digoreng) untuk taburan • Jeruk nipis • Ayam 250gr dipotong kecil kecil • Ceker • Garam • Penyedap Masako rasa daging Sapi secukupnya (bisa di ganti rasa ayam) • Bumbu instan Sajiku Soto Ayam •

ayam fillet • Bumbu marinasi: • kecap manis • saos teriyaki/tiram (saya pakai saori saos tiram) • lada bubuk • garam • Bumbu lainnya: • bawang putih, geprek cincang halus • bawang bombay ukuran kecil, iris sesuai selera • cabe hijau besar, iris2 • cabe merah besar, iris2 (saya tidak pakai belum belanja 😊) • cabe rawit merah (tambahan dari saya/bisa di skeep kalau tidak suka pedas) •

kepah/kapah, cuci bersih biar pasir2nya hilang • Jeruk nipis • Bumbu halus: • cabe merah keriting • cabe rawit (tingkat kepedasan sesuai selera) • bawang putih • bawang merah • Garam dan bumbu penyedap • bawang merah iris halus • bawang putih iris halus • Air jeruk nipis atau air asam jawa • Minyak goreng

Bahan A • santan kental (saya pakai kara 65ml +air) • telur • endapan pandan (30 ml) saya pakai pasta pandan • garam • gula pasir (kalau tidak suka terlalu manis bisa dikurangi jadi 80/90gr) • Bahan B • santan sedang (saya pakai kara 65ml +air) • tepung beras • garam

tepung serba guna • telur • margarin cair • susu bubuk • gula pasir • air matang • vanili bubuk • baking powder • baking soda/soda kue • Topping: messes, keju parut, kacang tanah ditumbuk/blender, margarin untuk olesan

cumi basah, bersihkan cumi lalu iris2 sesuai selera. Kucuri jeruk nipis, tunggu 15mnt lalu bilas kembali • daun jeruk (tambahan dari saya) • sere ambil putihnya saja, geprek (tambahan dari saya) • laos, geprek (tambahan dari saya) • Bumbu halus: • cabe hijau besar • cabe merah besar • cabe rawit hijau • bawang putih • bawang merah • tomat hijau (saya pakai tomat merah stok yang ada) • Garam, bumbu penyedap

ati ampela • kentang ukuran sedang atau 3buah ukuran kecil • laos/langkuas, geprek • daun salam • daun jeruk • santan instan kara 65gr • Air • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe merah keriting •

daging Sapi, iris/potong2 sesuai selera • Bumbu halus • bawang putih • bawang merah • kemiri ukuran besar • jahe • Bahan lainnya • Lada bubuk • tapioka • Garam • Royco sapi secukupnya (bisa pakai royco ayam) • nanas ukuran kecil, parut/blender

tahu putih berat kurleb 250gram, cuci bersih lalu potong kotak2 • kol (tambahan dari saya) • putih telur (saya 1btr telur ukuran kecil) • daun kucai iris2, saya ganti daun sop/seledri • cabe rawit, iris halus (saya 3bh aja takutnya sikecil kepedasan) • tepung terigu (saya 7sdm munjung) • tepung beras (saya 1sdm) • air putih (saya ndak diukur kelupaan asal tuang aja 😁) • garam (sesuai selera) • kaldu bubuk (sesuai selera) • Bumbu halus: • Bawang merah •

telur (pisahkan putih dan kuningnya) • SKM • air (saya pakai takaran 3 kaleng bekas SKM) • blueband • biskuit roma (yang bungkusan besar)

ikan kakap putih berat kurleb 400gr • cabe hijau besar, iris2 • cabe merah besar, iris2 (kalau tidak ada bisa diganti cabe merah keriting) • cabe rawit, iris2 (tingkat kepedasan sesuai selera) • bawang merah dan putih, iris2 untuk ditumis • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kunyit • laos muda • terasi yang sudah dibakar atau bisa pakai 1 - 1/2 bungkus terasi abc • jahe merah/putih •

telur, rebus lalu kupas sisihkan (boleh digoreng dulu sebentar supaya berkulit tapi tadi saya tusuk2 aja pakai garpu biar meresap) • tahu putih ukuran panjang 1tapak lengan orang dewasa, potong kotak2 kecil • buncis, potong2 miring (sesuai selera) • daun salam • daun jeruk, sobek2 • sereh, ambil putihnya saja iris2 • cabai merah besar, saya pakai cabai keriting pakai stok yang ada aja. Iris2 • cabai hijau besar, iris2 • cabai rawit, iris2 (sesuai selera aja tingkat kepedasannya) • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah •