Tanak Telur Tahu mix Buncis

Name: Tanak Telur Tahu mix Buncis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 btr telur, rebus lalu kupas sisihkan (boleh digoreng dulu sebentar supaya berkulit tapi tadi saya tusuk2 aja pakai garpu biar meresap); 1 bh tahu putih ukuran panjang 1tapak lengan orang dewasa, potong kotak2 kecil; Secukupnya buncis, potong2 miring (sesuai selera); 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk, sobek2; 1 batang sereh, ambil putihnya saja iris2; 2 bh cabai merah besar, saya pakai cabai keriting pakai stok yang ada aja. Iris2; 1 bh cabai hijau besar, iris2; 2 bh cabai rawit, iris2 (sesuai selera aja tingkat kepedasannya); Bumbu halus:; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri ukuran kecil2, kalau besar cukup 2 saja di oseng2 dulu tanpa minyak; 1 sdt terasi bakar/1bungkus terasi abc; Secukupnya garam, gula pasir, bubuk kaldu jamur (royco ayam dll); Minyak goreng untuk menumis; Secukupnya air

Uni Hesti @dapur_Uni_hesti

Sukamara - Kalimantan Tengah

Biasanya masak tanak ikan kakap atau ikan senangin tapi berhubung sedang berhemat jadi pakai bahan yang sederhana aja tapi bumbunya tetap pakai bumbu tanak dan hasilnya ma syaAllah endeus banget harum semerbak sampai ruangan depan 😁

Lebih banyak

Tanak Telur Tahu mix Buncis

Uni Hesti @dapur_Uni_hesti

Sukamara - Kalimantan Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 btrtelur, rebus lalu kupas sisihkan (boleh digoreng dulu sebentar supaya berkulit tapi tadi saya tusuk2 aja pakai garpu biar meresap)
1 bhtahu putih ukuran panjang 1tapak lengan orang dewasa, potong kotak2 kecil
Secukupnyabuncis, potong2 miring (sesuai selera)
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk, sobek2
1 batangsereh, ambil putihnya saja iris2
2 bhcabai merah besar, saya pakai cabai keriting pakai stok yang ada aja. Iris2
1 bhcabai hijau besar, iris2
2 bhcabai rawit, iris2 (sesuai selera aja tingkat kepedasannya)
Bumbu halus:
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 ruaskunyit
3 butirkemiri ukuran kecil2, kalau besar cukup 2 saja di oseng2 dulu tanpa minyak
1 sdtterasi bakar/1bungkus terasi abc
Secukupnyagaram, gula pasir, bubuk kaldu jamur (royco ayam dll)
Minyak goreng untuk menumis
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuang minyak kedalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serei. Aduk2 kembali sampai tercium harumnya, tambahkan air sedikit saja supaya bumbu matang merata
2

Masukkan telur rebus yang sudah dikupas tadi, aduk2 sampai telur terbalut bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur. Aduk2 kembali lalu tutup wajan sampai bumbu meresap kedalam telur
3

Masukkan tahu yang sudah dipotong kotak2 kecil dan juga buncisnya, aduk2 sebentar lalu tutup kembali wajannya supaya buncisnya matang sebentar aja tutupnya. Koreksi rasa ya bunda, kalau sudah pas lalu matikan 🔥 kompor
4

Harumnya bikin lapar kan bunda 😁 selamat mencoba semoga berkenan 😊