Bhavini Kotak

કણકી ચોખા • મિક્સ દાળ (તુવેર દાળ, ચણાદાળ અડદ દાળ મગની ફોતરા વાળી દાળ) • ૪-૫ ટેબલસ્પૂન દહીં • મીઠું સ્વાદ મુજબ • આદુ મરચાં વાટેલા • બેકિંગ સોડા • લાલ મરચું પાઉડર સ્પ્રિંકલ કરવા • કોથમીર જરૂર મુજબ • અન્ય સામગ્રી: • તેલ ઢોકળા સાથે સર્વ કરવા • લસણની ચટણી • લીલી ચટણી

ઓટ્સ • રવો • દહીં • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ટેબલ સ્પુન આદુ-મરચા-લસણ વાટેલા • બેકિંગ સોડા • હિંગ • તેલ • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ટમેટું ઝીણું સમારેલું • ટેબલ સ્પુન કેપ્સીકમ ઝીણા સમારેલા • કળી લસણ વાટેલું •

રવો • દૂધ • કપ+૨ ટેબલ સ્પુન ખાંડ • ઈલાયચી પાઉડર • ૫-૬ નંગ બદામ ની કતરણ • ૫-૬ નંગ કાજુ ના ટુકડા • ૮-૧૦ તાંતણા કેસર • ઘી

મિક્સ શાકભાજી (ડુંગળી, કોબીજ, કેપ્સીકમ, ગાજર, વટાણા) • આદુ લસણ વાટેલા • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ટીસ્પુન હળદર • ધાણાજીરૂ • ટેબલ સ્પુન લાલ મરચું પાઉડર • ટી સ્પુન ગરમ મસાલો • ટી સ્પુન આમચૂર પાઉડર • તેલ સ્ટફિંગ બનાવવા માટે • પરાઠા શેકવા માટે તેલ • કણક માટે: • ઘઉંનો લોટ •

દૂધ • ચોખા • ૫૦ ગ્રામ માવો • ટેબલ સ્પુન ખાંડ • ઈલાયચી પાઉડર • ચપટીકેસર પાઉડર • અન્ય સામગ્રી: • બદામ ની કતરણ • સૂકી ગુલાબની પાંદડી

કાબુલી ચણા • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • લીલું મરચું ઝીણું સમારેલું • ટોમેટો પ્યુરી • ૪-૫ કળી લસણ • આદુ • ચણા બાફતી વખતે પોટલીમાં મુકવાની સામગ્રી: • તજ • ૨-૩ નંગ લવિંગ • તમાલપત્ર • સુકા લાલ મરચા • ઈલાયચી •

બ્રેડ • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • કેપ્સીકમ ઝીણા સમારેલા • મીડિયમ સાઇઝના બાફીને મેશ કરેલા બટાકા • આદુ લસણ વાટેલા • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ધાણાજીરું • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • ગરમ મસાલો • મરી પાઉડર • તપકીર •

મેંદો • મીઠું સ્વાદ મુજબ • બેકિંગ સોડા • ખાંડ • ટેબલ સ્પુન ઘી • દહીં • ૫૦ ગ્રામ પનીર • તેલ • જીરું • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • કેપ્સીકમ ચોરસ ટુકડા કરેલ • ટમેટાની પ્યુરી •

ખજૂર • ૫-૬ નંગ બદામ • ૫-૬ નંગ કાજુ • ૧૦-૧૨ નંગ કિસમિસ • સાકર • ૨+૧/૨ કપ દૂધ

૫-૬ નંગ મીડિયમ સાઇઝના બટાકા બાફીને મેશ કરેલા • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ટેબલ સ્પુન આદુ લસણ વાટેલા • લીલા વટાણા પાર બોઇલ કરેલા • મીઠું સ્વાદ મુજબ • હળદર • ધાણાજીરૂ • લાલ મરચું પાઉડર • ગરમ મસાલો • ટેબલ સ્પુન ખાંડ • લીંબુનો રસ • તેલ •

બાજરાનો લોટ • ઘઉંનો લોટ • ચપટી મીઠું

મિક્સ સ્પ્રાઉટસ • મિક્સ વેજીટેબલ્સ (ગાજર કેપ્સીકમ કેબેજ ડુંગળી લસણ) • મીડીયમ સાઈઝના બાફીને મેશ કરેલા બટાકા • મીઠું સ્વાદ મુજબ • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરૂ • હળદર • ચાટ મસાલો • ગરમ મસાલો • મેંદો • બ્રેડ ક્રમ્સ • તેલ તળવા માટે

દેશી ટામેટાં • ડુંગળી • આદુનો ટુકડો • કળી લસણ • બટેટી • મીઠું સ્વાદ મુજબ • મરી પાઉડર • ટી સ્પુન લાલ મરચું પાઉડર • ટેબલ સ્પુન ખાંડ

રવો • દહીં • વાટેલા આદુ મરચાં લસણ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ઈનો • વઘાર માટે: • તેલ • રાઈ • ૪-૫ પાન મીઠો લીમડો • તીખી મરચી • હિંગ • કોથમીર જરૂર મુજબ

મિક્સ દાળ (તુવેર દાળ,અડદ દાળ ચણાદાળ, મગછડી, મગફોતરાવાળી દાળ • મિક્સ શાકભાજી (ભીંડો અને કારેલા સિવાયના બધા શાકભાજી લઈ શકાય • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • આદુ લસણ અને તીખા લીલા મરચા વાટેલા • મીઠું સ્વાદ મુજબ • હળદર • જરૂર મુજબ કોથમીર

૧/૨ વાટકી બાસમતી ચોખા • ૧/૨ વાટકી મિક્સ દાળ (તુવેર દાળ, મગ છડી દાળ,મગની ફોતરા વાળી દાળ) • મિક્સ વેજીટેબલ (વટાણા, કેપ્સીકમ, ફ્લાવર, કોબીજ,ગાજર) • લીલી ડુંગળી • વાટેલા આદુ લસણ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર (ઓપ્શનલ) • ધાણાજીરૂ • ગરમ મસાલો • વઘાર માટે: • તેલ •

૬-૭ નંગ આમળા • આદુ • ૮-૧૦ પાન ફૂદીનો • લીંબુનો રસ • ગોળ • ૧+૩/૪ ગ્લાસ પાણી

પૂરી • મસાલા માટે: • મીડિયમ સાઇઝના બટાકા બાફીને મેશ કરેલા • બાફેલા ચણા • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ચાટ મસાલો • લાલ મરચું પાઉડર • કોથમીર • પાણી માટે: • ફુદીનો • તીખી મરચી • આદુ •

સૂકા ટોપરાની સ્લાઈસ • ૩/૪ કપ ખાંડ

ગોળ • ૧/૮ કપ શેકેલા શીંગદાણા • ૧/૮ કપ સફેદ તલ • ૧/૮ કપ બદામ ના ટુકડા • ૧/૮ કપ કાજુના ટુકડા • ૧/૮ કપ સૂકા ટોપરાની કતરણ • ૧/૮ કપ કિસમિસ • ટેબલ સ્પુન કાળા તલ • ઓટ્સ