گوشت گوسفند یا گوساله به تعداد افراد • برنج به تعداد افراد • باقالی (هر دو پیمانه برنج یک پیمانه باقالی) • شوید • پیاز بزرگ • نمک و ادویه • زعفران به مقدار نیاز
تخم مرغ • آب ماست • شکر • ق م خمیرمایه • آرد تا جایی که به دست نچسبه • روغن مایع • گوشت چرخ کرده • فلفل دلمه • سویا • پیاز بزرگ • قارچ • زرشک و سبزی معطر مقدار لازم